Impacto de la cadena de suministro en la producción y comercialización de mantequilla de aguacate: Un análisis en el sector agricola del Valle del Cauca, Colombia
ilustraciones, gráficos, tablas
- Autores:
-
Grajales Gálvez, Dahianna
Ortíz Sánchez, Kelly Tatiana
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Unidad Central del Valle del Cauca
- Repositorio:
- Repositorio Institucional - Unidad Central del Valle del Cauca
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/4311
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12993/4311
- Palabra clave:
- Cadena de suministros
Sector aguacatero
Mantequilla de aguacate
Supply Chain
Avocado sector
Avocado butter
- Rights
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Objetivo general / 2.2. Objetivos específicos / 3. Justificación / 4. Marco de referencia / 4.1. Marco geográfico / 4.2. Marco conceptual / 4.3. Marco teórico / 4.4. Marco legal / 5. Metodología a implementar / 5.1 Método / 5.2. Tipo de investigación / 6. Resultados / 6.1. Fase 1: Idetificación y caracterización de productores / 6.2. Fase 2: Análisis de los resultados del sector aguacatero / 6.2.1. Resultados de la encuesta / 6.2.2. Análisis DOFA / 6.3. Fase 3: Diseño del plan de acción estratégico para la producción de mantequilla de aguacate / 6.3.1. Introducción de nuevo producto al mercado / 6.3.2. Análisis del mercado de los productores de aguacate / 6.3.3. Reconocer la riqueza del municipio de Bolívar / 7. Conclusiones y recomendaciones / 7.1. Conclusión / 7.2. Recomendaciones / 7.2.1. Automatizar la cadena de suministro / 7.2.2. Presentación del nuevo producto / 7.2.3. Iniciar capacitaciones / 7.2.4. Fomentar apoyo gubernamental / 8. Anexos / 9. BibliografíaProfesional en Comercio InternacionalPregradoThis work represents an approach to the avocado farming community of department of Valledel Cauca, addressing existing literature with the aim of contributing from academia to the productive sector, including specifically the production of avocado butter. The intention is to provide concrete ideas on how the community can diversify and generate derivative products from avocados, thus contributing to societal development.PDF66 páginasapplication/pdfspaDerechos reservados - Unidad Central del Valle del Caucahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)info:eu-repo/semantics/closedAccessCerradohttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbImpacto de la cadena de suministro en la producción y comercialización de mantequilla de aguacate: Un análisis en el sector agricola del Valle del Cauca, Colombiabachelor thesisTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionComercio InternacionalFacultad de Ciencias Administrativas, Económicas y ContablesCadena de suministrosSector aguacateroMantequilla de aguacateSupply ChainAvocado sectorAvocado butterGallardo, S (2022) cadena de suministro. ¿Ahora digital?Los aspectos más relevantes fueronanalizados en la mesa de debate. Revista Cara y Sello. Disponible en: https://doi.org/10.29236/sistemas.n164a5Mesa, J., & Carreño, D. (2020). Metodología para aplicar Lean en la gestión de la cadena desuministro. Espacios, 41(15), 30. Retrieved from https://www.revistaespacios.com/a20v41n15/a20v41n15p30.pdfFAO (2023) FAO EN COLOMBIA. Disponible en: https://www.fao.org/colombia/es/Elementos de la cadena de valor según Michael Porter (+ ejemplo). (s/f). Beetrack.com. Recuperado el 9 de octubre de 2023, de https://www.beetrack.com/es/blog/elementos-de-la-cadena-de-valormichael-porterAnálisis de sistemas de producción animal Tomo 1: Las bases conceptuales. (s/f). Fao.org.Recuperado el 9 de octubre de 2023, de https://www.fao.org/3/W7451S/W7451S02.htmLa Cultura del Emprendimiento y su Formación. (s/f). Edu.ec. Recuperado el 16 denoviembre de 2023, de https://editorial.ucsg.edu.ec/ojs-alternativas/index.php/alternativas/article/view/8/8Pérez, V. (2017, febrero 24). La teoría de las restricciones o cuellos de botella. Hipertextual.https://hipertextual.com/2017/02/teoria-cuellos-de-botellPúblico generalPregradoEspecializaciónORIGINALTRABAJO DE GRADO Dahianna Grajales Galvez-Kelly Tatiana Ortiz 2.pdfTRABAJO DE GRADO Dahianna Grajales Galvez-Kelly Tatiana Ortiz 2.pdfTrabajo de pregradoapplication/pdf1287338https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/4311/1/TRABAJO%20DE%20GRADO%20Dahianna%20Grajales%20Galvez-Kelly%20Tatiana%20Ortiz%202.pdf8d1aa037fab97a3c353b203ec47e2a3dMD51open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82219https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/4311/2/license.txt59919569caf899aa9ec9da2fa40f116cMD52open accessTHUMBNAILTRABAJO DE GRADO Dahianna Grajales Galvez-Kelly Tatiana Ortiz 2.pdf.jpgTRABAJO DE GRADO Dahianna Grajales Galvez-Kelly Tatiana Ortiz 2.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7792https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/4311/3/TRABAJO%20DE%20GRADO%20Dahianna%20Grajales%20Galvez-Kelly%20Tatiana%20Ortiz%202.pdf.jpg0418437f8088085af3c77da2679a88a2MD53open access20.500.12993/4311oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/43112024-04-25 03:00:36.023open accessRepositorio Institucional Unidad Central del Valle del Caucabiblioteca@uceva.edu.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 |