Planificación del sistema de gestión ambiental bajo la NTC ISO 14001:2004 en la Empresa Casa Grajales S.A. del municipio de la Unión - Valle del Cauca
ilustraciones, gráficos, tablas
- Autores:
-
Cruz Arana Iván Darío
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2015
- Institución:
- Unidad Central del Valle del Cauca
- Repositorio:
- Repositorio Institucional - Unidad Central del Valle del Cauca
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/104
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12993/104
- Palabra clave:
- Gestión ambiental
NTC ISO 14001:2004
Manejo de residuos
- Rights
- openAccess
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- Derechos reservados - Unidad Central del Valle del Cauca
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BLANCO CORDERO, Martha. Gestión ambiental: camino al desarrollo sostenible. EUNED, 2004. p. 215. FERNÁNDEZ HATRE, Alfonso. Sistemas integrados de gestión: Calidad, gestión medioambiental, prevención de riesgos laborales. Principado de Asturias: Instituto de Desarrollo Económico del Principado de Asturias, 2003. 170 p INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN. Sistemas de gestión ambiental. Requisitos con orientación para su uso. Bogotá: ICONTEC, 2004. 39 P. (NTC-ISO 14001). PRADO MEDINA, Juan Pablo. Grupo de Investigación en Ingeniería Ambiental y Sanitaria, Programa de Ingeniería Ambiental y Sanitaria, Facultad de Ingeniería, Corporación Universitaria Autónoma del Cauca, Popayán, Colombia. COLCIENCIAS. Tipología de proyectos de carácter científico, tecnológico e innovación. Bogotá, 2011. 23 p. VARGAS, LIBARDO. (2014). Entrevista personal para entrega de información primaria (mayo de 2014). RIVERA, ALBA. (2014). Entrevista personal para entrega de información primaria (Julio de 2015). |
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Rodríguez Mejía Guido AndrésCruz Arana Iván DaríoTuluá, Valle del Cauca, Colombia2017-05-23T20:46:23Z2017-05-23T20:46:23Z2015http://hdl.handle.net/20.500.12993/104Instname:Unidad Central del Valle del Caucarepourl:https://repositorio.uceva.edu.co/ilustraciones, gráficos, tablasLa Planificación del Sistema de Gestión Ambiental en la Compañía Casa Grajales S.A., representa un documento de gran importancia para la misma, ya que se convierte en una herramienta de planificación para el manejo documentado y responsable de su componente ambiental, visto de manera holística en todas las áreas, procesos y actividades realizados en la planta, en función de la elaboración de vinos, Cremas de Whisky y Bebidas Fermentadas. En el marco de esta estructura metodológica se generaron cada una las actividades y procedimientos encaminados al cumplimiento de los requisitos del componente de planificación de la NTC ISO 14001 Para la realización de este Documento se contó con la colaboración y acompañamiento permanente del personal de la Compañía, con el cual se Socializaron cada uno delos componentes de la estructura del Sistema de Gestión Ambiental, para así tener una estructura sistemática para gestionar los impactos ambientales producidos y el cumplimiento de los requisitos legales aplicables a la organización. Con este Documento se logró conocer plenamente la necesidad y los beneficios que representa para la Compañía Casa Grajales S.A., el tener una estructura organizada para el control y manejo del componente ambiental ligado a sus actividades productos y servicios.INTRODUCCIÓN / 1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA / 1.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA / 1.2 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA / 2. JUSTIFICACIÓN / 3. OBJETIVOS / 3.1 Objetivo General / 3.2 Objetivos Específicos / 4. MARCO REFERENCIAL / 4.1 ESTADO DEL ARTE / 4.1.1 Estrategias para el diseño de un sistema de gestión ambiental en una bodega (Mendoza, argentina) / 4.1.2 Estudio Preliminar para el Diseño de un Sistema de Gestión Ambiental en una Planta Procesadora de Vinos / 4.1.3Planificación del sistema de gestión ambiental en la empresa G.L ingenieros s.a. según los requisitos de la NTC iso14001:2004 / 4.2 MARCO TEÓRICO / 4.2.1 Reseña histórica de los sistemas gestión ambiental / 4.2.2 Gestión ambiental / 4.2.3 Gestión ambiental empresarial / 4.2.4 Sistema de gestión ambiental bajo la norma ISO 14001 / 4.3 MARCO CONCEPTUAL / 4 .4 MARCO LEGAL / 5. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA CASA GRAJALES / 5.1. LOCALIZACIÓN / 5.2. RESEÑA HISTÓRICA / 5.3. ACTIVIDADES / 5.4. PORTAFOLIO DE PRODUCTOS / 5.5. MISIÓN / 5.6. VISIÓN / 5.7. VALORES CORPORATIVOS / 7 5.8. OBJETIVOS CORPORATIVOS Y DE CALIDAD / 5.9 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL / 5.10 PROCESO PRODUCTIVO / 5.11 Proceso productivo elaboración del vino / 6. DISEÑO METODOLÓGICO / 6.1 UNIDAD DE ANÁLISIS / 6.2 TIPO DE INVESTIGACIÓN / 6.3 TIEMPO / 6.4 FUENTES DE INFORMACIÓN / 6.5 METODOLOGÍA / 7. RESULTADOS Y ANÁLISIS / 7.1 REQUISITOS GENERALES DEL SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL / 7.2 RAI (REVISIÓN AMBIENTAL INICIAL) / 7.2.1 Proceso detallado elaboración del vino / 7.2.2 diagrama de flujo proceso elaboración del vino (a partir de uva) / 7.2.3 Proceso de embotellado y empaque del vino / 7.2.4 Diagrama de flujo proceso de embotellado y distribución / 7.2.5 Entradas y salidas de procesos operacionales / 7.3 IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES DE LA EMPRESA CASA GRAJALES / 7.4 IDENTIFICACIÓN DE REQUISITOS LEGALES Y OTROS REQUISITOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL / 7.5 FORMULACIÓN DE LA POLÍTICA, OBJETIVOS, METAS Y PROGRAMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL PARA LA EMPRESA CASA GRAJALES / 7.5.1 Política Ambiental / 7.5.2 Objetivos, metas y programas de gestión ambiental / 7.5.3 Formulación de criterios operacionales para la gestión de aspectos e impactos ambientales significativos / 7.5.4 Formulación de Objetivos, Metas y Programas de Gestión Ambiental / 7.6 DOCUMENTACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS BÁSICOS PARA EL SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL DE LA EMPRESA CASA GRAJALES / 7.7 ANÁLISIS COSTO BENEFICIO / 8. CONCLUSIONES / 9. RECOMENDACIONES / BIBLIOGRAFÍA / INFOGRAFÍA / ANEXOS /Planning Environmental Management System in the Company Casa Grajales S.A, is a document of great importance to it, because it becomes a planning tool for documented and responsible environmental component handling, seen holistically in all areas, processes and activities carried out on the ground, depending on the production of wines, creams and fermented beverages Whisky. As part of this methodological structure each planning activities, practices and procedures designed to meet the requirements planning component of the NTC ISO 14001 is generated For the realization of this document will be counted on the collaboration and permanent support staff of the Company, which were socialized with each of the components of the structure of the Environmental Management System. In order to have a viable structure of the Environmental Management System and hence to control the environmental impacts produced and compliance with legal requirements applicable to the organization. This document was achieved fully meet the need and the benefits it represents for the Company CasaGrajales S.A, having an organized structure for the control and management of the environmental component respectful linked to their activities products and services212 Páginasapplication/pdfspaDerechos reservados - Unidad Central del Valle del Caucahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Planificación del sistema de gestión ambiental bajo la NTC ISO 14001:2004 en la Empresa Casa Grajales S.A. del municipio de la Unión - Valle del CaucaIngeniería ambientalFacultad de IngenieríaTuluá, Valle del Cauca, ColombiaTesis/Trabajo de grado -Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/redcol/resource_type/TPGestión ambientalNTC ISO 14001:2004Manejo de residuosBLANCO CORDERO, Martha. Gestión ambiental: camino al desarrollo sostenible. EUNED, 2004. p. 215.FERNÁNDEZ HATRE, Alfonso. Sistemas integrados de gestión: Calidad, gestión medioambiental, prevención de riesgos laborales. Principado de Asturias: Instituto de Desarrollo Económico del Principado de Asturias, 2003. 170 pINSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN. Sistemas de gestión ambiental. Requisitos con orientación para su uso. Bogotá: ICONTEC, 2004. 39 P. (NTC-ISO 14001).PRADO MEDINA, Juan Pablo. Grupo de Investigación en Ingeniería Ambiental y Sanitaria, Programa de Ingeniería Ambiental y Sanitaria, Facultad de Ingeniería, Corporación Universitaria Autónoma del Cauca, Popayán, Colombia.COLCIENCIAS. Tipología de proyectos de carácter científico, tecnológico e innovación. Bogotá, 2011. 23 p.VARGAS, LIBARDO. (2014). Entrevista personal para entrega de información primaria (mayo de 2014).RIVERA, ALBA. (2014). Entrevista personal para entrega de información primaria (Julio de 2015).Público generalPregradoEspecializaciónTHUMBNAILT0026588.pdf.jpgT0026588.pdf.jpgimage/jpeg110581https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/104/6/T0026588.pdf.jpgce28fa093c2fe68e6bdfc2dc425c31aeMD56open accessORIGINALT0026588.pdfT0026588.pdfTrabajo de Gradoapplication/pdf3262042https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/104/1/T0026588.pdf8d640cefdc47bd94ac9d36d6fa6a54cfMD51open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/104/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52open accessL0026588.pdfL0026588.pdfLicencia de Usoapplication/pdf492587https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/104/4/L0026588.pdf22d22a7d9631c5941e0867a5d9393111MD54open access20.500.12993/104oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/1042024-06-18 14:34:12.252open accessRepositorio Institucional Unidad Central del Valle del Caucabiblioteca@uceva.edu.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 |