Determinación de las condiciones de seguridad y salud en el trabajo, el cumplimientode las buenas prácticas de manufactura y normas de saneamiento en microempresas formales productoras de la gelatina en el municipio de Andalucía, ubicado en el Valle del Cauca
ilustraciones, gráficos, tablas
- Autores:
-
Bolaños Ríos, Jorge Luis
Esquivel Bolaños, Julián Andrés
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2015
- Institución:
- Unidad Central del Valle del Cauca
- Repositorio:
- Repositorio Institucional - Unidad Central del Valle del Cauca
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/222
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12993/222
- Palabra clave:
- Salud ocupacional
Bienestar del empleado
Accidente de trabajo
Estrés laboral
Seguridad
Cumplimientos
Practicas
Manufactura
Normas
Saneamento
Productoras
Gelatina
Andalucía
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
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Señala que la gelatina de pata debe cumplir con especificaciones químicas, físicas y microbiológicas adecuadas, y ser inocua para el consumo humano. El presente trabajo de grado contiene la descripción y análisis de las condiciones de seguridad y salud en el trabajo, el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y normas de saneamiento en cinco microempresas formales productoras de gelatina en el municipio de Andalucía, ubicado en el valle del cauca y tuvo entre sus objetivos, identificar los peligros y puntos críticos para establecer un plan de actividades que permita a estas empresas objeto de estudio cumplir con las normas en temas de seguridad y salud en el trabajo y buenas prácticas de manufactura Para llevar a cabo el diagnóstico se realizaron inspecciones en cada una de las microempresas con ayuda de listas de chequeo y se recolectaron datos que sirvieron de evidencia. En el tema se seguridad y salud en el trabajo se estableció a través de una matriz, cada riesgo que se presenta y por área, entre los resultados se encontró que en la mayoría de las microempresa existen riesgos físicos, psicolaborales y ergonómicos y finalmente, se establecieron propuestas para mejorar las condiciones de trabajo y prevenir posibles accidentes laborales que pueden generar pérdidas de recurso humano, materiales, equipos, instalaciones y altos costos derivados por las indemnizaciones a empleados por accidentes y enfermedades laborales ocurridas. Por otro lado, en el capítulo 3, se muestra el cumplimiento por capitulo y por cada empresa teniendo en cuenta el decreto 3075, mediante una representación gráfica del perfil sanitario, la evaluación de acatamiento se hizo por medio de puntuaciones y con esta información se logró establecer que las áreas críticas son: cocción, corte y batido y solo una de cinco empresas cumple con normas en tema de buenas prácticas de manufactura.Ingeniero (a) IndustrialPregrado136 Páginasapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Attribution-NonCommercial 4.0 Internationalinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Determinación de las condiciones de seguridad y salud en el trabajo, el cumplimientode las buenas prácticas de manufactura y normas de saneamiento en microempresas formales productoras de la gelatina en el municipio de Andalucía, ubicado en el Valle del CaucaIngeniería IndustrialFacultad de IngenieríasTuluá, Valle del Cauca, ColombiaTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/redcol/resource_type/TPSalud ocupacionalBienestar del empleadoAccidente de trabajoEstrés laboralSeguridadCumplimientosPracticasManufacturaNormasSaneamentoProductorasGelatinaAndalucíaAdministradoresBibliotecariosConsejerosReceptores de fondos federales y solicitantesMedios de comunicaciónPadres y familiasResponsables políticosInvestigadoresPersonal de apoyo escolarProveedores de ayuda financiera para estudiantesEstudiantesMaestrosPúblico generalGrupos comunitariosTécnica profesionalTecnológicaPregradoEspecializaciónTHUMBNAILTESIS FINAL JORGE Y JULIAN.pdf.jpgTESIS FINAL JORGE Y JULIAN.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5589https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/222/7/TESIS%20FINAL%20JORGE%20Y%20JULIAN.pdf.jpg8b9e59f48a19455d608b2bbb7cec3576MD57open accessORIGINALTESIS FINAL JORGE Y JULIAN.pdfTESIS FINAL JORGE Y JULIAN.pdfapplication/pdf3537182https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/222/1/TESIS%20FINAL%20JORGE%20Y%20JULIAN.pdf4f446aab7344a8c52fa5a2ef83adc728MD51open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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