Estudios de ingeniería para determinar la factibilidad de una empresa productora de pulpas de fruta en la ciudad de Tuluá

ilustraciones, gráficos, tablas

Autores:
Duque Araujo, Paola Andrea
Sánchez Tijo, Diana Carolina
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2008
Institución:
Unidad Central del Valle del Cauca
Repositorio:
Repositorio Institucional - Unidad Central del Valle del Cauca
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/2050
Acceso en línea:
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Palabra clave:
Comercialización
Precio de equilibrio
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Derechos reservados - Unidad Central del Valle del Cauca
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spelling Gómez, Cesar AugustoDuque Araujo, Paola AndreaSánchez Tijo, Diana CarolinaTuluá, Valle del Cauca, Colombia2021-08-26T15:10:10Z2021-08-26T15:10:10Z2008http://hdl.handle.net/20.500.12993/2050Instname:Unidad Central del Valle del CaucaRepositorio Institucional Unidad Central del Valle del Caucarepourl:https://repositorio.uceva.edu.co/ilustraciones, gráficos, tablasThis project would be based on the accomplishment of engineering studies to determine the feasibility of the creation of fleshes producing company located in Tuluá, Colombia. The company would be based on fruit fleshes in packages of 250 and 500 gr. The product would be sold in grocery stores, bakeries and supermarkets mostly in the city of Tuluá. Relying on a type of marketing that allows the product to be promoted strategically. The project requires an initial investment of $345.927.019 that includes areas, buildings and equipment, buildings and equipment, furniture and legal steps. The amount mentioned above would be financed in a 90% by a financial institution and the rest would be given by the entrepreneurs. The project represents a TIR of 43% for a 5-year evaluation period, which foresees good profitability for the company and an attractive opportunity of investment.Este proyecto se basará en la realización de estudios de ingeniería para determinar la factibilidad de la creación de una empresa productora de pulpas ubicada en la ciudad de Tuluá, departamento del Valle del Cauca. La empresa, incursionaría en el sector de alimentos con pulpas de frutas en presentaciones de 250 gr y 500 gr, el producto serio vendido a través de tiendas, rapitiendas, panaderías, supermercados y autoservicios ubicados inicialmente en la ciudad de Tuluá, apoyándose en un plan de mercadeo que le permita promocionar y publicitar el producto estratégicamente. El proyecto, requiere una inversión inicial de $ 345.927.019, que incluye terreno, edificaciones, maquinaria y equipo, muebles y enseres, trámites legales y capital de trabajo; dicho monto sería financiado el 90% por una entidad financiera y el resto será aportado por sus emprendedores. El proyecto presenta una TIR de 43% para un periodo de evaluación de cinco años, lo que prevé una buena rentabilidad para la empresa Y una atractiva oportunidad de inversión.1. ANTEDECENTES DEL PROYECTO / 2. ESTUDIO DE MERCADO / 2.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN / 2.2 FUENTES SECUNDARIAS / 2.3 FUENTES PRIMARIAS / 2.4 POBLACIÓN / 2.5 MUESTRA PILOTO / 2.6 TAMAÑO DE MUESTRA / 2.7 EL PRODUCTO / 2.7.1 Definición del Producto / 2.7.2 Uso del Producto / 2.7.3 Productos Sustitutos / 2.7.4 Tipos de Productos / 2.8 USUARIOS / 2.8.1 Perfiles / 2.9 DELIMITACIÓN DEL MERCADO / 2.9.1 Demografía / 2.9.2 Economía / 2.9.3 Tasa de desempleo en el Valle del Cauca / 2.10 ANALISIS DE LA DEMANDA / 2.10.1 Demanda Histórica / 2.10.2 Demanda Actual / 2.10.3 Demanda Futura / 2.11 ANÁLISIS DE LA OFERTA / 2.11.1 Oferta Histórica / 2.11.2 Oferta Actual / 2.11.3 Análisis de precios / 2.11.4. Determinación de la Oferta / 2.11.5. Demanda insatisfecha / 2.11.6 Captación del mercado / 2.12 MEZCLA DE MERCADO / 2.12.1 Producto / 2.12.2 Precio / 2.12.3 Comercialización del producto / 2.12.4 Promoción y Publicidad / 2.13 ANÁLISIS DOFA – ESTRATEGIAS DOFA / 3. ESTUDIO TÉCNICO / 3.1 LOCALIZACIÓN / 3.1.1 Macro localización / 3.1.2 Micro localización / 3.2 DISTRIBUCIÓN EN PLANTA / 3.2.1 Obra física / 3.3 DESCRIPCIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS / 3.4 CARACTERÍSTICAS DE LAS PULPAS CONGELADAS / 3.5 INGENIERÍA DEL PROCESO / 3.5.1 Recepción y almacenamiento de materia prima e insumos / 3.5.2 Proceso Productivo / 3.5.2.1 Capacidad disponible / 3.5.2.2 Cálculos de los recursos / 3.5.2.3 Venta 3.6 INGENIERÍA DEL PRODUCTO / 3.6.1 Ficha Técnica del Producto / 3.6.2 Empaque / 3.6.3 Materias Primas / 4 ESTUDIO ADMINISTRATIVO / 4.1 MARCO LEGAL / 4.1.1 Entorno Jurídico / 4.1.2 Normatividad legal vigente a considerar / 4.1.3 Trámites de seguridad laboral / 4.2 ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO / 4.2.1 Manuales de funciones por competencias / 4.2.2 Misión / 4.2.3 Visión / 5 ESTUDIO FINANCIERO / 5.1 ANALISIS DE SENSIBILIDAD / 5.1.1 Variación del precio en un 10% / 5.1.2 Variación de la cantidad a producir en un 10% / 6 ANALISIS DE IMPACTOS / 6.1 FUENTES Y CARACTERIZACIÓN DE RESIDUOS / 6.1.1 Fuentes y caracterización de residuos líquidos / 6.1.2 Fuentes y caracterización de residuos sólidos / 6.2 BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES / 6.2.1 Lavado de frutas / 6.2.2 Ahorro y uso eficiente del agua / 6.2.3. Manejo de aguas residuales industriales / 6.2.4 Control de calidad de insumos / 6.3 ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS / 6.4 USO EFICIENTE DE ENERGÍA / 6.5 MANEJO DE RUIDO / 6.6 MANEJO DE OLORES / 6.7 MANEJO ADECUADO DE RESIDUOS / CONCLUSIONES / BIBLIOGRAFÍA / ANEXOSIngeniero (a) IndustrialPregrado176 Páginasapplication/pdfspaUnidad Central del Valle del CaucaIngeniería IndustrialFacultad de IngenieríasTuluá, Valle del Cauca, ColombiaDerechos reservados - Unidad Central del Valle del Caucahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Attribution-NonCommercial 4.0 Internationalinfo:eu-repo/semantics/closedAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbEstudios de ingeniería para determinar la factibilidad de una empresa productora de pulpas de fruta en la ciudad de TuluáTrabajo de grado - PregradoTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/redcol/resource_type/TPComercializaciónPrecio de equilibrioAgenda interna para la productividad y la competitividad- Documentación Regional del Valle del cauca -Cali- Junio de 2007. 72 pANUARIO ESTADISTICO 2006 VERSION 02. Alcaldía Municipal de Tuluá. 134 pBACA URBINA Gabriel. Evaluación de proyectos. Editorial Mc Graw Hill - Tercera Edición 1995. 333 p.BURBANO RUIZ Jorge E. ORTIZ GOMEZ Alberto. Presupuestos- enfoque moderno de planeación y control de recursos. Editorial Mc Graw Hill - Segunda Edición 1988. 365 pCAMACHO G. y col. 1993 “Tecnología de Obtención de Conservas de frutas”. Memorias del curso de extensión. ICTA - Universidad Nacional de Colombia, Sede Bogotá. 410 p.COLOMBIA. Ministerio de Salud. Resolución 7992 de 1991. Bogotá, 1991. Instituto Colombiano de Normas Técnicas. ICONTEC. Norma técnica colombiana NTC 695. Bogotá. 17 p.INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN. Compendio de normas Bogotá ICONTEC Tesis y Otros Trabajos de Grado. Edición Actualizada 200 – 2008. 148 p.KOTLER Philip – ARMSTRONG Gary. Marketing Versión para Latinoamérica. Editorial Pearson Prentice Hall Decimoprimero Edición. 2007. 630 p.VARELA Rodrigo. Innovación Empresarial – Arte y ciencia en la creación de empresas. 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