Propuesta para la disminución de los tiempos de limpieza en el cambio de producto en la Torre de Aglomeración de la fabrica de alimentos Bugalaagrande S.A mediante la impletación de la metodologia Smed.
ilustraciones, gráficos, tablas
- Autores:
-
Cifuentes Salazar, Kelly Johana
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2015
- Institución:
- Unidad Central del Valle del Cauca
- Repositorio:
- Repositorio Institucional - Unidad Central del Valle del Cauca
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/225
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12993/225
- Palabra clave:
- Fabrica de alimentos
Bugalagrande
Cambio de producto
Metodología SMED
Garantías de calidad
Propuesta
Disminución
Tiempos
Limpiez
Torre aglomerado
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos reservados - Unidad Central del Valle del Cauca
| id |
Uceva2_406f64ad1a0b999940a27c3ddf80a6d6 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/225 |
| network_acronym_str |
Uceva2 |
| network_name_str |
Repositorio Institucional - Unidad Central del Valle del Cauca |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Propuesta para la disminución de los tiempos de limpieza en el cambio de producto en la Torre de Aglomeración de la fabrica de alimentos Bugalaagrande S.A mediante la impletación de la metodologia Smed. |
| title |
Propuesta para la disminución de los tiempos de limpieza en el cambio de producto en la Torre de Aglomeración de la fabrica de alimentos Bugalaagrande S.A mediante la impletación de la metodologia Smed. |
| spellingShingle |
Propuesta para la disminución de los tiempos de limpieza en el cambio de producto en la Torre de Aglomeración de la fabrica de alimentos Bugalaagrande S.A mediante la impletación de la metodologia Smed. Fabrica de alimentos Bugalagrande Cambio de producto Metodología SMED Garantías de calidad Propuesta Disminución Tiempos Limpiez Torre aglomerado |
| title_short |
Propuesta para la disminución de los tiempos de limpieza en el cambio de producto en la Torre de Aglomeración de la fabrica de alimentos Bugalaagrande S.A mediante la impletación de la metodologia Smed. |
| title_full |
Propuesta para la disminución de los tiempos de limpieza en el cambio de producto en la Torre de Aglomeración de la fabrica de alimentos Bugalaagrande S.A mediante la impletación de la metodologia Smed. |
| title_fullStr |
Propuesta para la disminución de los tiempos de limpieza en el cambio de producto en la Torre de Aglomeración de la fabrica de alimentos Bugalaagrande S.A mediante la impletación de la metodologia Smed. |
| title_full_unstemmed |
Propuesta para la disminución de los tiempos de limpieza en el cambio de producto en la Torre de Aglomeración de la fabrica de alimentos Bugalaagrande S.A mediante la impletación de la metodologia Smed. |
| title_sort |
Propuesta para la disminución de los tiempos de limpieza en el cambio de producto en la Torre de Aglomeración de la fabrica de alimentos Bugalaagrande S.A mediante la impletación de la metodologia Smed. |
| dc.creator.fl_str_mv |
Cifuentes Salazar, Kelly Johana |
| dc.contributor.advisor.spa.fl_str_mv |
Coy, Francisco Hernando |
| dc.contributor.author.spa.fl_str_mv |
Cifuentes Salazar, Kelly Johana |
| dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv |
Fabrica de alimentos Bugalagrande Cambio de producto Metodología SMED Garantías de calidad Propuesta Disminución Tiempos Limpiez Torre aglomerado |
| topic |
Fabrica de alimentos Bugalagrande Cambio de producto Metodología SMED Garantías de calidad Propuesta Disminución Tiempos Limpiez Torre aglomerado |
| description |
ilustraciones, gráficos, tablas |
| publishDate |
2015 |
| dc.date.issued.spa.fl_str_mv |
2015-08-28 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2017-05-29T17:57:43Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2017-05-29T17:57:43Z |
| dc.type.local.spa.fl_str_mv |
Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |
| dc.type.coar.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.content.none.fl_str_mv |
Text |
| dc.type.driver.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| dc.type.version.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |
| dc.type.redcol.none.fl_str_mv |
http://purl.org/redcol/resource_type/TP |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| status_str |
acceptedVersion |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/20.500.12993/225 |
| dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv |
Instname:Unidad Central del Valle del Cauca |
| dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv |
Repositorio Institucional Unidad Central del Valle del Cauca |
| dc.identifier.repourl.none.fl_str_mv |
repourl:https://repositorio.uceva.edu.co/ |
| url |
http://hdl.handle.net/20.500.12993/225 |
| identifier_str_mv |
Instname:Unidad Central del Valle del Cauca Repositorio Institucional Unidad Central del Valle del Cauca repourl:https://repositorio.uceva.edu.co/ |
| dc.language.iso.none.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.spa.fl_str_mv |
Derechos reservados - Unidad Central del Valle del Cauca |
| dc.rights.uri.*.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 |
| dc.rights.license.*.fl_str_mv |
Attribution-NonCommercial 4.0 International |
| dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.coar.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| rights_invalid_str_mv |
Derechos reservados - Unidad Central del Valle del Cauca http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Attribution-NonCommercial 4.0 International http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.extent.spa.fl_str_mv |
150 Páginas |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.coverage.spatial.spa.fl_str_mv |
Tuluá, Valle del Cauca, Colombia |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Ingeniería Industrial |
| dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv |
Facultad de Ingenierías |
| dc.publisher.place.spa.fl_str_mv |
Tuluá, Valle del Cauca, Colombia |
| institution |
Unidad Central del Valle del Cauca |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/225/5/T0026474.pdf.jpg https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/225/1/T0026474.pdf https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/225/2/license.txt https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/225/4/0026474.pdf |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
02581a7e0075a90e87cc3b3a2c907126 72726e2c42b23097026728613134f245 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 4c7e8c320d757939fb35e23b56fb439f |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional Unidad Central del Valle del Cauca |
| repository.mail.fl_str_mv |
biblioteca@uceva.edu.co |
| _version_ |
1814300596760477696 |
| spelling |
Coy, Francisco HernandoCifuentes Salazar, Kelly JohanaTuluá, Valle del Cauca, Colombia2017-05-29T17:57:43Z2017-05-29T17:57:43Z2015-08-28http://hdl.handle.net/20.500.12993/225Instname:Unidad Central del Valle del CaucaRepositorio Institucional Unidad Central del Valle del Caucarepourl:https://repositorio.uceva.edu.co/ilustraciones, gráficos, tablasLa FÁBRICA DE ALIMENTOS DE BUGALAGRANDE S.A, es una empresa dedicada al sector alimenticio, su misión es ofrecerles a sus consumidores productos de la más alta calidad. Como empresa reconocida, comprometida con la mejora continua y la satisfacción total y expectativas de los clientes, el siguiente trabajo nació bajo el pilar de mejora enfocada ya que este hace parte de uno de los pilares que tiene TPM en la Fábrica de Alimentos de Bugalagrande S.A. El siguiente trabajo está orientado a disminuir los tiempos de limpieza en la torre de aglomerados para cambio de producto y para ello se requiere de la aplicación de la Metodología SMED. Para lograr esto, inicialmente se realizó el diagnóstico de la situación actual mediante la observación y registro de tiempos en las actividades de cambio de producto en el área de fabricación, lo que permitió analizar e identificar los aspectos críticos que estaban influyendo los altos tiempos de estas actividades. Siguiendo cada uno de los pasos que plantea la metodología SMED, se clasificaron las actividades internas (se realizan sólo cuando los equipos de fabricación estaban parados) y externas (se realizan cuando los equipos se encontraban en operación). En base a esta clasificación se presentaron propuestas de mejora, cuya implementación permitió pasar actividades internas a externas y mejorar aspectos tanto en actividades internas como externas, que generaron la disminución en los tiempos en comparación con los presentados al inicio del proyecto, así como la organización y estandarización de estas actividades de preparación. Con el presente proyecto se logra disminuir los tiempos de limpieza para cambio de producto de 4 turnos a 2 turnos obteniendo un ahorro anual en mano de obra de $ 134.400.000 y una disponibilidad de producción de 768 horas al año, que equivalen a 864 toneladas anuales si el mercado lo requiere, la inversión para la ejecución del proyecto es de $ 46.500.000.Ingeniero (a) IndustrialPregrado150 Páginasapplication/pdfspaDerechos reservados - Unidad Central del Valle del Caucahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Attribution-NonCommercial 4.0 Internationalinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Propuesta para la disminución de los tiempos de limpieza en el cambio de producto en la Torre de Aglomeración de la fabrica de alimentos Bugalaagrande S.A mediante la impletación de la metodologia Smed.Ingeniería IndustrialFacultad de IngenieríasTuluá, Valle del Cauca, ColombiaTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/redcol/resource_type/TPFabrica de alimentosBugalagrandeCambio de productoMetodología SMEDGarantías de calidadPropuestaDisminuciónTiemposLimpiezTorre aglomeradoAdministradoresBibliotecariosConsejerosReceptores de fondos federales y solicitantesMedios de comunicaciónPadres y familiasResponsables políticosInvestigadoresPersonal de apoyo escolarProveedores de ayuda financiera para estudiantesEstudiantesMaestrosPúblico generalGrupos comunitariosTécnica profesionalTecnológicaPregradoEspecializaciónTHUMBNAILT0026474.pdf.jpgT0026474.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5651https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/225/5/T0026474.pdf.jpg02581a7e0075a90e87cc3b3a2c907126MD55open accessORIGINALT0026474.pdfT0026474.pdfapplication/pdf3979484https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/225/1/T0026474.pdf72726e2c42b23097026728613134f245MD51open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/225/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52open access0026474.pdf0026474.pdfapplication/pdf476773https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/225/4/0026474.pdf4c7e8c320d757939fb35e23b56fb439fMD54open access20.500.12993/225oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/2252024-07-24 18:39:16.319open accessRepositorio Institucional Unidad Central del Valle del Caucabiblioteca@uceva.edu.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 |