Evaluación del efecto de la radiación UV-C, sobre parámetros de calidad y extensión de la vida útil de frutos de uchuva (Physalis Peruviana L.) bajo condiciones comerciales de almacenamiento
117 p. Recurso Electrónico
- Autores:
-
Melo Aldana, Fredy Alexander
Urrutia Manjarres, Jhoanna Alejandra
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2015
- Institución:
- Universidad del Tolima
- Repositorio:
- RIUT: Repositorio U. Tolima
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.ut.edu.co:001/1580
- Acceso en línea:
- https://repository.ut.edu.co/handle/001/1580
- Palabra clave:
- UV-C
uchuva
parámetros fisicoquímicos
β-caroteno
fenoles
ABTS•+
DPPH•
- Rights
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia (CC BY-NC-SA 2-5 CO)
| Summary: | 117 p. Recurso Electrónico |
|---|