Formulación y estudio de factibilidad de mermeladas a base de mamey (Mammea americana) como fruta típica para generar un impacto en el mercado cartagenero

El presente estudio tiene como objeto de estudio el Mamey (Mammea Americana); si bien existen estudios acerca de esta fruta, no son suficientes para aprovechar al máximo todas las propiedades y productos que se pueden desprender del Mamey (Mammea Americana).Por lo tanto, a través de este estudio se...

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Autores:
Lambis Morales, Breindy Esther
Pimienta Zapata, Jerson Oswaldo
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2020
Institución:
Universidad Tecnológica de Bolívar
Repositorio:
Repositorio Institucional UTB
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.utb.edu.co:20.500.12585/11611
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/20.500.12585/11611
https://utb.alma.exlibrisgroup.com/view/delivery/57UTB_INST/1216036780005731
Palabra clave:
Estudios de factibilidad
Desarrollo económico
Procesamiento de frutas
Rights
openAccess
License
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