Puesto de trabajo tipo laboratorio para el desarrollo de productos alimenticios a base de chachafruto Colnutrir ltda.

Parte esencial de la cadena de alimentación, que abarca todos los aspectos de la producción de alimentos, desde la granja hasta la mesa, la debemos a los agricultores que cultivaban productos que crecen bien en sus tierras y por los que pueden obtener buenos precios. A esto debe agregarse que el árbol de Chachafruto (Erythrina edulis) viene a desempeñar un papel de vital importancia no sólo como un alimento “funcional” por su aporte de aminoácidos y proteínas (la proteína de la semilla del chachafruto es superior en calidad a las de otras leguminosas) sino, también como agente recuperador del suelo (pues sus hojas descompuestas aportar nitrógeno a la tierra), en la recuperación de muchas cuencas hidrográficas, al reforestar las nacientes y por ende la recuperación de la fauna y flora del sector.

• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2010
• Institución: Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
• Repositorio: Expeditio: repositorio UTadeo
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/27170
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12010/27170; https://utadeoproxy.elogim.com/auth-meta/login.php?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&AuthType=ip&db=cat09062a&AN=cbj.oai.edge.tadeo.folio.ebsco.com.fs00001093.3cfd82db.29c4.5e5d.a371.8f92ac25a447&lang=es&site=eds-live&scope=site
• Palabra clave: Productos alimenticios; Agricultura; Reforestación; Fauna y flora; Fuentes alimenticias.; Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas; Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas; Construcción por unidades -- Tesis y disertaciones académicas
• License: Acceso restringido