El chocolate antes de la Gran Guerra: una perspectiva desde los sistemas abiertos

Este artículo evalúa la transformación del consumo global de chocolate en el periodo previo a la Gran Guerra (1870-1914). La investigación revela que el consumo de chocolate, más allá de una relación causal del mejoramiento en el ingreso y la búsqueda de un mejor estatus social, emergió de una inter...

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Autores:
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Repositorio:
Expeditio: repositorio UTadeo
Idioma:
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
http://dx.doi.org/10.21789/24222704.1222
http://hdl.handle.net/20.500.12010/9054
Palabra clave:
Bienes básicos
Globalización
Imperialismo
Innovación
Economía política
Historia económica
Chocolate -- Historia -- Siglo XX
Chocolate -- Aspectos económicos
Commodities
Globalization
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Innovation
Political economy
Economic history
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description Este artículo evalúa la transformación del consumo global de chocolate en el periodo previo a la Gran Guerra (1870-1914). La investigación revela que el consumo de chocolate, más allá de una relación causal del mejoramiento en el ingreso y la búsqueda de un mejor estatus social, emergió de una interacción continua de diversos elementos como la innovación chocolatera, el emprendimiento, el comercio, la banca, la economía política y la política imperial. Por lo tanto, el consumo de chocolate funcionó como un sistema abierto.
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The research reveals that the chocolate consumption, beyond from a causal relationship between the improvement of income and the search for a better social status, emerged from a continuous interaction of different elements such as chocolate innovation, entrepreneurship, trade, banking, political economy and imperial policy. Therefore, the chocolate consumption worked as an open system.22 páginasapplication/pdfUniversidad de Bogotá Jorge Tadeo LozanoBienes básicosGlobalizaciónImperialismoInnovaciónEconomía políticaHistoria económicaChocolate -- Historia -- Siglo XXChocolate -- Aspectos económicosCommoditiesGlobalizationImperialismInnovationPolitical economyEconomic historyEl chocolate antes de la Gran Guerra: una perspectiva desde los sistemas abiertosChocolate before the Great War: An Open Systems perspectiveArtículoinfo:eu-repo/semantics/articlehttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1Abierto (Texto Completo)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Granados, ÓscarLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82938https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/9054/2/license.txtabceeb1c943c50d3343516f9dbfc110fMD52open accessTHUMBNAIL9271.pdf.jpg9271.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg18674https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/9054/3/9271.pdf.jpg800f443e1b3be48a10be23c487e44938MD53open accessORIGINAL9271.pdf9271.pdfVer artículoapplication/pdf872435https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/9054/1/9271.pdfbb560322bc07208aa02db6b5ffe82501MD51open access20.500.12010/9054oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/90542020-04-29 09:23:40.862open accessRepositorio Institucional - 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