Estado del arte de la alimentación del adulto mayor

Analizar los estudios realizados sobre prácticas en la alimentación del adulto mayor, a través del proceso de investigación y la recopilación de la información existente, para determinar cómo ha sido abordado el tema. Metodología: se desarrollo este estudio del arte como una investigación documental fundamentada en los diferentes tipos de literatura, publicaciones, proyectos y experiencias investigativas divulgadas sobre la temática. Después de identificar las fuentes bibliográficas con referencia al tema, se registraron los datos obtenidos, ordenando la información, y clasificándola dentro del trabajo, luego se realizo el análisis del material literario y finalmente se hizo la interpretación de este, concluyendo que una alimentación adecuada en la edad geriátrica es de suma importancia porque ayuda a mantener en equilibrio los diferentes sistemas del organismo que generalmente se ven afectados en esta etapa, Las personas mayores suelen tener muy arraigados sus estilos de vida y sus hábitos alimentarios, por lo que es necesario la educación nutricional y mantener un sistema de vigilancia nutricional, fomentando aportes dietéticos saludables e identificando de manera oportuna adultos mayores en riesgo y que requieran de intervenciones especiales o atención especializada. La comida en este período de la vida debe ser fácil de preparar, higiénica, estimulante para el apetito, bien presentada, apetecible, de fácil masticación y digestión. Además, durante la vejez es necesario mantener una ingesta que asegure el aporte de macro y micronutrientes que contribuyan a un sano estado nutricional.

• Autores: Gordon Ruiz, Malory; Quiñonez Ríos, Darly Eliana; Valencia Peña, Daniel Norberto
• Fecha de publicación: 2009
• Institución: Universidad Simón Bolívar
• Repositorio: Repositorio Digital USB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bonga.unisimon.edu.co:20.500.12442/14155
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/20.500.12442/14155
• Palabra clave: Adulto mayor; Alimentación; Estilos de vida saludable; Hábitos alimentarios; Nutrición; Elderly; Food; Healthy lifestyles; Food habits; Nutrition
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• License: Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional