Alternativas de solución para minimizar el uso del polietileno en los empaques para golosinas

El objetivo de este artículo es presentar un análisis bibliográfico sobre los diferentes materiales biodegradables existentes y que pueden ser utilizados como reemplazo del polietileno en los empaques para golosinas, teniendo en cuenta la problemática global sobre la contaminación ambiental y princi...

Full description

Autores:: Acuña Yépez, Azel
Rodríguez Guette, Daily
Villalobos Martínez, Andrés
Osorio González, Rivaldo
Villegas Castillo, Roiner

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2023

Institución:: Universidad Simón Bolívar

Repositorio:: Repositorio Digital USB

Idioma:: spa

id	USIMONBOL2_4b726fae6e644fd58483bc0d576af38c
oai_identifier_str	oai:bonga.unisimon.edu.co:20.500.12442/12978
network_acronym_str	USIMONBOL2
network_name_str	Repositorio Digital USB
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv	Alternativas de solución para minimizar el uso del polietileno en los empaques para golosinas
dc.title.translated.eng.fl_str_mv	Solution alternatives to minimize the use of polyethylene in candy packaging
title	Alternativas de solución para minimizar el uso del polietileno en los empaques para golosinas
spellingShingle	Alternativas de solución para minimizar el uso del polietileno en los empaques para golosinas Empaque Empaques biodegradables Polietileno Packaging Biodegradable packaging Polyethylene
title_short	Alternativas de solución para minimizar el uso del polietileno en los empaques para golosinas
title_full	Alternativas de solución para minimizar el uso del polietileno en los empaques para golosinas
title_fullStr	Alternativas de solución para minimizar el uso del polietileno en los empaques para golosinas
title_full_unstemmed	Alternativas de solución para minimizar el uso del polietileno en los empaques para golosinas
title_sort	Alternativas de solución para minimizar el uso del polietileno en los empaques para golosinas
dc.creator.fl_str_mv	Acuña Yépez, Azel Rodríguez Guette, Daily Villalobos Martínez, Andrés Osorio González, Rivaldo Villegas Castillo, Roiner
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv	Verdaza Villalobos, Arnaldo
dc.contributor.author.none.fl_str_mv	Acuña Yépez, Azel Rodríguez Guette, Daily Villalobos Martínez, Andrés Osorio González, Rivaldo Villegas Castillo, Roiner
dc.subject.spa.fl_str_mv	Empaque Empaques biodegradables Polietileno
topic	Empaque Empaques biodegradables Polietileno Packaging Biodegradable packaging Polyethylene
dc.subject.eng.fl_str_mv	Packaging Biodegradable packaging Polyethylene
description	El objetivo de este artículo es presentar un análisis bibliográfico sobre los diferentes materiales biodegradables existentes y que pueden ser utilizados como reemplazo del polietileno en los empaques para golosinas, teniendo en cuenta la problemática global sobre la contaminación ambiental y principalmente el impacto que tienen este tipo de empaques sobre el entorno y su dificulta para ser reciclado. Agregando a lo anterior, este propone un análisis cualitativo y cuantitativo orientada al estudio de los materiales biodegradables presentes, desde aspectos como seguridad alimentaria y compatibilidad, protección del producto, durabilidad del materia y sostenibilidad y costos. En tal sentido, este trabajo utilizara indicadores para cada uno de los criterios los cuales van a permitir realizar la clasificación de los materiales y así poder lograr el objetivo del proyecto.
publishDate	2023
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv	2023-07-27T19:33:38Z
dc.date.available.none.fl_str_mv	2023-07-27T19:33:38Z
dc.date.issued.none.fl_str_mv	2023
dc.type.coar.fl_str_mv	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.driver.spa.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.spa.spa.fl_str_mv	Trabajo de grado - pregrado
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv	https://hdl.handle.net/20.500.12442/12978
url	https://hdl.handle.net/20.500.12442/12978
dc.language.iso.spa.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.rights.*.fl_str_mv	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
dc.rights.coar.fl_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
dc.rights.uri.*.fl_str_mv	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
rights_invalid_str_mv	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
eu_rights_str_mv	restrictedAccess
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv	pdf
dc.publisher.spa.fl_str_mv	Ediciones Universidad Simón Bolívar Facultad de Ingenierías
institution	Universidad Simón Bolívar
bitstream.url.fl_str_mv	https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/5bd6119f-3564-41fd-a4f5-4008869dfa32/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/77505a0d-6077-44d8-b72f-7bbbd785e647/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/5bbafae2-ff64-4842-b43c-a7fb12e3c058/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/af855a65-7ab3-480a-99c3-e5e93eb615d5/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/2ec165d2-2055-4867-aa64-696f6d83b792/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/e12344de-b0ea-4766-be97-0a112f887628/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/d8b11026-dc9f-4582-bf67-7c67f6254cc1/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/157253b0-4e16-4f92-9923-7c84b1c61355/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/a7f0dce4-c255-47bb-92c7-07916f0df307/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/48f47088-bd99-48fd-b42e-d852e4bcc512/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/d1473c9c-4272-4712-aa53-e19a10cd5463/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/5a366f37-8f3d-451b-a525-2451d1d9c2fe/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/5f136fd1-1384-46d9-8ce0-00ce42c2c0be/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/4bfb1331-50f5-4bf0-a95d-8172ce54b41a/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/d48f6872-1860-4684-9307-ed7401714f8a/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/22a90a00-cd35-40a8-82c3-13fa97a0827f/download
bitstream.checksum.fl_str_mv	5898f4a6bc43801936a287a26b25500e 93e91ce44651a16c20d650cd4624571c 4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347 2a1661e5960a7bab4fd8dda692fb677c 7286f00212516191e07bd85c49aba2c1 0a20043f64b41161e25711bdca679936 7286f00212516191e07bd85c49aba2c1 0a20043f64b41161e25711bdca679936 0a20043f64b41161e25711bdca679936 7286f00212516191e07bd85c49aba2c1 af9212213e928c4598f264f918ac295c 8541cd383cd48b6bb633af15e8530029 af9212213e928c4598f264f918ac295c 8541cd383cd48b6bb633af15e8530029 8541cd383cd48b6bb633af15e8530029 af9212213e928c4598f264f918ac295c
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Repositorio Digital Universidad Simón Bolívar
repository.mail.fl_str_mv	repositorio.digital@unisimon.edu.co
_version_	1812100501249982464
spelling	Verdaza Villalobos, ArnaldoAcuña Yépez, Azelcedad837-7761-490d-9b4b-7b1deb330993Rodríguez Guette, Daily4f2d24a3-9f1e-41c3-90bc-e530ad6c1377Villalobos Martínez, Andrésc8296e50-b351-432f-8de2-1b0f9a5a5370Osorio González, Rivaldo4f89fdf8-d919-4ae3-b1eb-1fa7d98167afVillegas Castillo, Roinerc8859afa-60a1-4e3b-97b6-de62430a59d62023-07-27T19:33:38Z2023-07-27T19:33:38Z2023https://hdl.handle.net/20.500.12442/12978El objetivo de este artículo es presentar un análisis bibliográfico sobre los diferentes materiales biodegradables existentes y que pueden ser utilizados como reemplazo del polietileno en los empaques para golosinas, teniendo en cuenta la problemática global sobre la contaminación ambiental y principalmente el impacto que tienen este tipo de empaques sobre el entorno y su dificulta para ser reciclado. Agregando a lo anterior, este propone un análisis cualitativo y cuantitativo orientada al estudio de los materiales biodegradables presentes, desde aspectos como seguridad alimentaria y compatibilidad, protección del producto, durabilidad del materia y sostenibilidad y costos. En tal sentido, este trabajo utilizara indicadores para cada uno de los criterios los cuales van a permitir realizar la clasificación de los materiales y así poder lograr el objetivo del proyecto.The objective of this article is to present a bibliographic analysis on the different biodegradable materials that exist and that can be used as a replacement for polyethylene in candy packaging, taking into account the global problem of environmental contamination and mainly the impact of this type of packaging on the environment and its difficulty to be recycled. Adding to the above, this article proposes a quantitative analysis oriented to the study of biodegradable materials present, from aspects such as food safety and compatibility, product protection, material durability and sustainability and costs. In this sense, this work will use indicators for each of the criteria which will allow the classification of materials and thus be able to achieve the objective of the project.pdfspaEdiciones Universidad Simón BolívarFacultad de IngenieríasAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/restrictedAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecEmpaqueEmpaques biodegradablesPolietilenoPackagingBiodegradable packagingPolyethyleneAlternativas de solución para minimizar el uso del polietileno en los empaques para golosinasSolution alternatives to minimize the use of polyethylene in candy packaginginfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de grado - pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fCerqueira, M. A., Bourbon, A. I., Pinheiro, A. C., Martins, J. T., Souza, B. W. S., Teixeira, J. A., & Vicente, A. A. (2011). Galactomannans use in the development of edible films/coatings for food applications. In Trends in Food Science and Technology (Vol. 22, Issue 12). https://doi.org/10.1016/j.tifs.2011.07.002Dukalska, L., Ungure, E., Augspole, I., Muizniece-Brasava, S., Levkane, V., Tatjana, R., & Krasnova, I. (2014). Evaluation of the Influence of Various Biodegradable Packaging Materials on the Quality and Shelf Life of Different Food Products. Proceedings of the Latvia University of Agriculture, 30(1). https://doi.org/10.2478/plua-2013-0011Farris, S., Schaich, K. M., Liu, L. S., Piergiovanni, L., & Yam, K. L. (2009). Development of polyion-complex hydrogels as an alternative approach for the production of bio-based polymers for food packaging applications: a review. In Trends in Food Science and Technology (Vol. 20, Issue 8). https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.04.003Janssen, L. P. B. M., & Moscicki, L. (2010). Thermoplastic Starch: A Green Material for Various Industries. In Thermoplastic Starch: A Green Material for Various Industries. https://doi.org/10.1002/9783527628216Junior, I. T., Dal Bosco, T. C., Bertozzi, J., Michels, R. N., & Mali, S. (2020). Biodegradability assessment of starch/glycerol foam and poly(butylene adipate-co-terephthalate)/starch film by respirometric tests. Brazilian Journal of Food Technology, 23. https://doi.org/10.1590/1981-6723.24818Maftoonazad, N., & Badii, F. (2012). Use of Edible Films and Coatings to Extend the Shelf Life of Food Products. Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculturee, 1(2). https://doi.org/10.2174/2212798410901020162Motloung, M. P., Ojijo, V., Bandyopadhyay, J., & Ray, S. S. (2019). Cellulose nanostructure-based biodegradable nanocomposite foams: A brief overview on the recent advancements and perspectives. In Polymers (Vol. 11, Issue 8). https://doi.org/10.3390/polym11081270Pillai, S. K., Ray, S. S., Scriba, M., Ojijo, V., & Hato, M. J. (2013). Morphological and thermal properties of photodegradable biocomposite films. Journal of Applied Polymer Science, 129(1). https://doi.org/10.1002/app.38763Piringer, O. G., & Baner, A. L. (2008). Plastic Packaging: Interactions with Food and Pharmaceuticals, Second Edition. In Plastic Packaging: Interactions with Food and Pharmaceuticals, Second Edition. https://doi.org/10.1002/9783527621422Shulga, O., Chorna, A., & Kobylinskyi, S. (2017). Differential scanning calorimetry research of biodegradable films for confectionery and bakery products. Chemistry and Chemical Technology, 11(4). https://doi.org/10.23939/chcht11.04.492Sid, S., Mor, R. S., Kishore, A., & Sharanagat, V. S. (2021). Bio-sourced polymers as alternatives to conventional food packaging materials: A review. Trends in Food Science and Technology, 115. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.06.026Siracusa, V., Rocculi, P., Romani, S., & Rosa, M. D. (2008). Biodegradable polymers for food packaging: a review. In Trends in Food Science and Technology (Vol. 19, Issue 12). https://doi.org/10.1016/j.tifs.2008.07.003Wei, L., & Yazdanifard, R. (2013). Edible Food Packaging as an Eco-friendly Technology using Green Marketing Strategy. Global Journal of Commerce & Management Perspective, 2(6).Xia, Z., Curtin, W. A., & Sheldon, B. W. (2004). A new method to evaluate the fracture toughness of thin films. Acta Materialia, 52(12). https://doi.org/10.1016/j.actamat.2004.04.004Durango, A., Soares, N. D. E. F., & Arteaga, M. R. (2011). Filmes y revestimientos comestibles cmo empaques activos biodegradables en la conservacion de alimentos. Biotecnología En El Sector Agropecuario y Agroindustrial, 9(1).Enriquez C, M., Velasco M, R., & Fernandez Q, A. (2013). Caracterización de almidones de yuca nativos y modificados para la elaboración de empaques biodegradables. Biotecnología En El Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2(2).López-Ojeda, G. C., Vargas-Zavala, A. V., Gutiérrez-Lara, M. R., Ramírez-Zamora, R. M., & Durán-Moreno, A. (2011). Oxidación fotoelectrocatalítica de fenol y de 4-clorofenol con un soporte de titanio impregnado con TiO 2. Revista Internacional de Contaminacion Ambiental, 27(1).Villada, H. S., Acosta, H., & Velasco, R. (2007). Biopolímeros naturales usados en empaques biodegradables. Temas Agrarios, 12(2). https://doi.org/10.21897/rta.v12i2.652PROEXPANSION. (08 de 08 de 2014). Comida envasada: Los diferentes tipos ed plastico para empacar. Obtenido de Comida envasada: Los diferentes tipos ed plastico para empacar: https://proexpansion.com/es/articles/443-comida-envasada-los-diferentes-tipos-de-plastico-para-empaquetarWrigley, M. (2022). Mars Home. Obtenido de Mars Home: https://www.mars.com/made-by-mars/mars-wrigleyProcurement Resource . (12 de julio de 2022). Obtenido de Procurement Resource : https://www.procurementresource.com/resource-center/cassava-starch-price-trendsS Global HDPE prices 2022 \| Statista. (2023, May 16). Statista. https://www.statista.com/statistics/1171074/price-high-density-polyethylene-forecast-globally/Donzis, R. H. (2006). La Eficacia Social de las Normas Jurídicas. Revista Electrónica de Teoría y Práctica de la Elaboración de Normas Jurídicas, 2(4), 6–24.Sede BarranquillaIngeniería IndustrialORIGINALPDF_Resumen.pdfPDF_Resumen.pdfapplication/pdf183507https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/5bd6119f-3564-41fd-a4f5-4008869dfa32/download5898f4a6bc43801936a287a26b25500eMD51PDF.pdfPDF.pdfapplication/pdf982413https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/77505a0d-6077-44d8-b72f-7bbbd785e647/download93e91ce44651a16c20d650cd4624571cMD52CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8805https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/5bbafae2-ff64-4842-b43c-a7fb12e3c058/download4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347MD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-83000https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/af855a65-7ab3-480a-99c3-e5e93eb615d5/download2a1661e5960a7bab4fd8dda692fb677cMD54TEXTAlternativas_Solución_Minimizar_Uso_Polietileno_Empaques_Golosinas_Resumen.pdf.txtAlternativas_Solución_Minimizar_Uso_Polietileno_Empaques_Golosinas_Resumen.pdf.txtExtracted texttext/plain27073https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/2ec165d2-2055-4867-aa64-696f6d83b792/download7286f00212516191e07bd85c49aba2c1MD55Alternativas_Solución_Minimizar_Uso_Polietileno_Empaques_Golosinas_Artículo.pdf.txtAlternativas_Solución_Minimizar_Uso_Polietileno_Empaques_Golosinas_Artículo.pdf.txtExtracted texttext/plain42914https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/e12344de-b0ea-4766-be97-0a112f887628/download0a20043f64b41161e25711bdca679936MD57PDF_Resumen.txtPDF_Resumen.txtExtracted texttext/plain27073https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/d8b11026-dc9f-4582-bf67-7c67f6254cc1/download7286f00212516191e07bd85c49aba2c1MD59PDF.txtPDF.txtExtracted texttext/plain42914https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/157253b0-4e16-4f92-9923-7c84b1c61355/download0a20043f64b41161e25711bdca679936MD511PDF.pdf.txtPDF.pdf.txtExtracted texttext/plain42914https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/a7f0dce4-c255-47bb-92c7-07916f0df307/download0a20043f64b41161e25711bdca679936MD513PDF_Resumen.pdf.txtPDF_Resumen.pdf.txtExtracted texttext/plain27073https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/48f47088-bd99-48fd-b42e-d852e4bcc512/download7286f00212516191e07bd85c49aba2c1MD515THUMBNAILAlternativas_Solución_Minimizar_Uso_Polietileno_Empaques_Golosinas_Resumen.pdf.jpgAlternativas_Solución_Minimizar_Uso_Polietileno_Empaques_Golosinas_Resumen.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4030https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/d1473c9c-4272-4712-aa53-e19a10cd5463/downloadaf9212213e928c4598f264f918ac295cMD56Alternativas_Solución_Minimizar_Uso_Polietileno_Empaques_Golosinas_Artículo.pdf.jpgAlternativas_Solución_Minimizar_Uso_Polietileno_Empaques_Golosinas_Artículo.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3687https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/5a366f37-8f3d-451b-a525-2451d1d9c2fe/download8541cd383cd48b6bb633af15e8530029MD58PDF_Resumen.jpgPDF_Resumen.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4030https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/5f136fd1-1384-46d9-8ce0-00ce42c2c0be/downloadaf9212213e928c4598f264f918ac295cMD510PDF.jpgPDF.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3687https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/4bfb1331-50f5-4bf0-a95d-8172ce54b41a/download8541cd383cd48b6bb633af15e8530029MD512PDF.pdf.jpgPDF.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3687https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/d48f6872-1860-4684-9307-ed7401714f8a/download8541cd383cd48b6bb633af15e8530029MD514PDF_Resumen.pdf.jpgPDF_Resumen.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4030https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/22a90a00-cd35-40a8-82c3-13fa97a0827f/downloadaf9212213e928c4598f264f918ac295cMD51620.500.12442/12978oai:bonga.unisimon.edu.co:20.500.12442/129782024-08-14 21:53:31.589http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalopen.accesshttps://bonga.unisimon.edu.coRepositorio Digital Universidad Simón Bolívarrepositorio.digital@unisimon.edu.co

Alternativas de solución para minimizar el uso del polietileno en los empaques para golosinas

Publicaciones similares