Concentraciones de los oligoelementos cobre y zinc en leche materna, de vaca y de cabra

Objetivo: Comparar las concentraciones de los oligoelementos cobre y zinc en la leche materna, de vaca y de cabra. Métodos: Estudio descriptivo de corte transversal. Se recogieron muestras de leche materna de madres lactantes sanas (91 mujeres) que asistieron a un centro materno infantil en la ciudad de Maracaibo-Venezuela. Previo consentimiento informado se seleccionaron madres que cumplieron con los criterios de inclusión. Las concentraciones de los oligoelementos en estudio, se determinaron mediante espectrofotometría de absorción atómica con llama. Resultados: En el análisis de la muestra de leche humana se hallaron concentraciones de cobre de 0,290 ± 0,04 mg/L y concentraciones de zinc de 1,580 ± 0,35 mg/L. Estos valores son considerados aceptables según la ingesta diaria de referencia para estos oligoelementos y fueron más elevada en muestras en leche de cabra según la literatura, mientras que las concentraciones de zinc en ambas leches (cabra y vaca), registradas por otros especialistas, fueron más elevadas que en la leche humana del presente estudio. Conclusiones: Las concentraciones de cobre y zinc halladas en la leche materna en este trabajo son las ingestas recomendadas para el desarrollo y madurez del sistema nervioso central del neonato.

• Autores: Lastre-Amell, Gloria; Carrero González, Carmen María; Delgado Diloreto, Francis Beatriz; Suarez-Villa, Mariela; Granadillo Morán, Víctor; Orostegui Santander, Maria Alejandra
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad Simón Bolívar
• Repositorio: Repositorio Digital USB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bonga.unisimon.edu.co:20.500.12442/5241
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/20.500.12442/5241; http://www.revpediatria.sld.cu/index.php/ped/article/view/649/526
• Palabra clave: Leche humana; Sustitutos de la leche humana; Zinc; Cobre; Human milk; Human milk substitutes; Copper
• License: Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional