Análisis del impacto de los dispositivos poka-yoke en indicadores de calidad y productividad en una empresa manufacturera

En este trabajo se analizó el impacto de los dispositivos Poka-Yoke en los indicadores de productividad y calidad de una empresa manufacturera del sector alimenticio en la ciudad de Santiago de Cali, Valle del Cauca, Colombia. Inicialmente, se recopiló toda la información actual con respecto a los procesos, tiempos y estadísticas de devoluciones presentadas por los clientes para el año 2010, para poder identificar variables relevantes y posibles causas de errores, utilizando para ello herramientas como el Value Stream Mapping, diagrama causa-efecto y coeficiente de variación. Posteriormente, se escogieron los dispositivos Poka-Yoke que minimizarían o evitarían los errores durante el proceso, para luego considerar sus beneficios dentro del modelo a simular. Finalmente, se escogió el software Promodel como la herramienta de simulación que permita observar, medir y comparar el estado actual del proceso versus el estado simulado incluyendo los dispositivos Poka-Yoke. Como resultado se obtuvo una mejora en todos los indicadores analizados en la comparación, corroborando el impacto positivo de los dispositivos Poka-Yoke al sistema, además, financieramente también se ve reflejado un aporte significativo en la disminución de costos de reprocesos y devoluciones.

• Autores: Paredes Restrepo, Angélica; Plazas Villegas, Jairo Alberto
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2011
• Institución: Universidad del Valle
• Repositorio: Repositorio Digital Univalle
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.univalle.edu.co:10893/24134
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10893/24134
• Palabra clave: Productividad; Simulación; Indicadores de calidad; Empresas manufactureras; Productos alimenticios
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)