Propuesta para la implementación de metodología S&OP en una compañía comercializadora de materias primas para elaboración de bebidas
El presente artículo tiene como objeto presentar una propuesta para la implementación de la metodología S&OP en el proceso de planeación de la demanda de materias primas para elaboración de bebidas carbonatadas y no carbonatadas en Colombia con el fin de evitar errores en pronósticos de compras...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Militar Nueva Granada
- Repositorio:
- Repositorio UMNG
- Idioma:
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- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10654/31963
- Palabra clave:
- Demanda
Pronósticos
S&OP
Planeación
Inventarios
LOGISTICA EN LOS NEGOCIOS
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El presente artículo tiene como objeto presentar una propuesta para la implementación de la metodología S&OP en el proceso de planeación de la demanda de materias primas para elaboración de bebidas carbonatadas y no carbonatadas en Colombia con el fin de evitar errores en pronósticos de compras y de esa manera reducir las consecuencias en costos financieros por falta o exceso de inventarios. Inicialmente se hace una revisión del Estado del Arte sobre plan de ventas y operaciones S&OP para luego evaluar cuales son los conceptos que pueden ser aplicados en el caso de estudio y que pueden sugerir una mejora en el proceso actual de planeación. Posteriormente se analizan los posibles resultados obtenidos en el escenario de aplicación de la metodología propuesta. |
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Ardila Gamboa, Cesar DavidJiménez Lozada, Andrés Felipeafelipe.jimenez@gmail.comEspecialista en Gerencia en Logística IntegralCalle 1002019-08-28T17:01:52Z2019-12-30T18:14:03Z2019-08-28T17:01:52Z2019-12-30T18:14:03Z2019-06-28http://hdl.handle.net/10654/31963El presente artículo tiene como objeto presentar una propuesta para la implementación de la metodología S&OP en el proceso de planeación de la demanda de materias primas para elaboración de bebidas carbonatadas y no carbonatadas en Colombia con el fin de evitar errores en pronósticos de compras y de esa manera reducir las consecuencias en costos financieros por falta o exceso de inventarios. Inicialmente se hace una revisión del Estado del Arte sobre plan de ventas y operaciones S&OP para luego evaluar cuales son los conceptos que pueden ser aplicados en el caso de estudio y que pueden sugerir una mejora en el proceso actual de planeación. Posteriormente se analizan los posibles resultados obtenidos en el escenario de aplicación de la metodología propuesta.This paper has as objective to present a proposal for the implementation of Sales and Operations Planning (S&OP) in the process of raw material for carbonated a non-carbonated beverages demand planning in Colombia in order to avoid mistakes in procurement forecast and to reduce the financial cost consequences derived of lack or extra inventories. Starting with a review of the literature about sales and operations planning S&OP to then evaluate which of the concepts could be applied in the case of study and could suggest an improve to the actual planning process. Subsequently, the possible results obtained in the application scenario of the proposed methodology are analyzed.pdfapplication/pdfspaspaUniversidad Militar Nueva GranadaFacultad de IngenieríaEspecialización en Gerencia en Logística IntegralDerechos Reservados - Universidad Militar Nueva Granada, 2019https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Atribución-NoComercial-SinDerivadashttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2DemandaPronósticosS&OPPlaneaciónInventariosLOGISTICA EN LOS NEGOCIOSCONTROL DE INVENTARIOSPLANIFICACION EMPRESARIALDemandForecastS&OPPlanningInventoriesPropuesta para la implementación de metodología S&OP en una compañía comercializadora de materias primas para elaboración de bebidasProposal for the implementation of S&OP methodology in a comercializing company of raw materials for the preparation of beveragesinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de gradoTexthttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fAli, M. M., Babai, M. Z., Boylan, J. E., & Syntetos, A. A. (2017). Supply chain forecasting when information is not shared. European Journal of Operational Research, 260(3), 984-994.Ambrose, S. C., Matthews, L. M., & Rutherford, B. N. (2018). Cross-functional teams and social identity theory: A study of sales and operations planning (S&OP). Journal of Business Research, 92, 270-278.Boone, T., Ganeshan, R., Jain, A., & Sanders, N. R. (2018). Forecasting sales in the supply chain: Consumer analytics in the big data era. International Journal of Forecasting.Bottani, E., Murino, T., Schiavo, M., & Akkerman, R. (2019). Resilient food supply chain design: Modelling framework and metaheuristic solution approach. Computers & Industrial Engineering.Galbreth, M. R., Kurtuluş, M., & Shor, M. (2015). How collaborative forecasting can reduce forecast accuracy. Operations Research Letters, 43(4), 349-353.Swaim, J. A., Maloni, M., Bower, P., & Mello, J. (2016). Antecedents to effective sales and operations planning. Industrial Management & Data Systems, 116(6), 1279-1294.Syntetos, A. A., Babai, Z., Boylan, J. E., Kolassa, S., & Nikolopoulos, K. (2016). Supply chain forecasting: Theory, practice, their gap and the future. European Journal of Operational Research, 252(1), 1-26.Solís, J. A. P. (2014). La evolución del planeamiento de ventas y operaciones. Interfaces, (7), 105-116.Trapero, J. R., Kourentzes, N., & Fildes, R. (2015). On the identification of sales forecasting models in the presence of promotions. Journal of the operational Research Society, 66(2), 299-307.Valencia-Cárdenas, M., Díaz-Serna, F. J., & Correa-Morales, J. C. (2015). Inventory planning with dynamic demand. A state of art review. 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