Diseño y simulación de un sistema de deshidratación de fresa con energías alternativas

La deshidratación de alimentos es un mecanismo de manipulación creado con el propósito de aumentar la vida útil y evitar el deterioro temprano de las características nutricionales de los alimentos. En este trabajo se planteó el desarrollo de un deshidratador de fruta enfocado a las condiciones del a...

Full description

Autores:

Castaño Rodríguez, Jhersson Dulvier
Londoño Quintero, Francisco Javier

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2017

Institución:

Universidad Militar Nueva Granada

Repositorio:

Repositorio UMNG

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.unimilitar.edu.co:10654/16725

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10654/16725

Palabra clave:

DESHIDRATACION DE FRUTAS
FRESAS
GENERACION DE ENERGIA FOTOVOLTAICA
Lyophilization
Solar Energy
Individual Quick Freezing (IQF)
Liofilización
Energía Solar
Congelamiento individual rápido (IQF)

Rights

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/