Estandarización de bebidas alcohólicas y no alcohólicas ofrecidas en el hotel Cayena Beach Villa
La estandarización es un proceso que trae beneficios a cualquier empresa, debido a que permite fijar el precio de venta teniendo en cuenta el margen de costos fijos y variables, permitiendo reducir los gastos que no son necesarios para la producción de la bebida. Por otro lado, la estandarización de...
- Autores:
-
Castellanos Orozco, Paula Andrea
- Tipo de recurso:
- https://vocabularies.coar-repositories.org/resource_types/c_7a1f/
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad del Magdalena
- Repositorio:
- Repositorio Unimagdalena
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unimagdalena.edu.co:123456789/12629
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/12629
- Palabra clave:
- AyB
Regulación
Hotelería
- Rights
- openAccess
- License
- Acceso Abierto
| id |
UNIMAGDALE_7bcdea90e26b2b87dfdad7cbb97b1195 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.unimagdalena.edu.co:123456789/12629 |
| network_acronym_str |
UNIMAGDALE |
| network_name_str |
Repositorio Unimagdalena |
| repository_id_str |
|
| spelling |
Hernandez Pacheco, AldoJimenez, RafaelCastellanos Orozco, Paula AndreaTecnólogo en Gestión Hotelera y TurísticaDore Brothers S.A.S2023-05-02T21:29:32Z2023-05-02T21:29:32Z20232023https://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/12629La estandarización es un proceso que trae beneficios a cualquier empresa, debido a que permite fijar el precio de venta teniendo en cuenta el margen de costos fijos y variables, permitiendo reducir los gastos que no son necesarios para la producción de la bebida. Por otro lado, la estandarización del proceso de producción y las cantidades usadas para una bebida optimiza el servicio brindado a los huéspedes, ya que todas las bebidas ofertadas tendrán la misma presentación, el mismo tamaño y el mismo sabor. Además, una vez se ha estipulado o estandarizado la cantidad de producto, el área de compras tiene una idea más clara de la cuantía que se debe adquirir dependiendo la expectativa de venta. En este caso, durante la realización de la práctica profesional, se observó que en el hotel Cayena Beach Villa no existía la estandarización de las bebidas ofrecidas en el menú, lo que daba lugar a la variación de la presentación y el sabor de los productos. Razón por la que se plantea este proyecto con el objetivo de mejorar este aspecto en la empresa, igualmente, en este documento se encontrará información general del lugar donde se desarrolló la iniciativa.textUniversidad del MagdalenaUniversidad del MagdalenaFacultad de Ciencias Empresariales y EconómicasTecnología en Gestión Hotelera y TurísticaSanta MartaAcceso Abiertoinfo:eu-repo/semantics/openAccessAcceso Abiertoinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/atribucionnocomercialsinderivarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Estandarización de bebidas alcohólicas y no alcohólicas ofrecidas en el hotel Cayena Beach VillaInforme de prácticahttps://vocabularies.coar-repositories.org/resource_types/c_7a1f/http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de Grado de PregradoAyBRegulaciónHoteleríaspaPregradoORIGINALPC - LICENCIA DE PUBLICACIÓN TRABAJO DE GRADO.docx.pdfPC - LICENCIA DE PUBLICACIÓN TRABAJO DE GRADO.docx.pdfRestringidaapplication/pdf306925http://localhost:4000/bitstreams/67319758-c9e3-406e-adcc-c88904afe630/downloadcd995a665f1becfe2e1ae5c63c7809f9MD51trueAdministratorREADESTANDARIZACIÓN DE BEBIDAS.pdfESTANDARIZACIÓN DE BEBIDAS.pdfapplication/pdf6438657http://localhost:4000/bitstreams/dfd89519-a866-4076-aaa8-ec4cb0e301e8/download92a8ac3050c047f59e2809dcbe468cbbMD52falseAnonymousREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82484http://localhost:4000/bitstreams/f55a75a1-156c-4366-81c2-367d4c15bd1e/download03de826a7ba30b30f95ba9233c6ed790MD53falseAnonymousREAD123456789/12629oai:localhost:123456789/126292024-11-22 06:52:16.661restrictedhttp://localhost:4000DSpace Started with Docker Composedspace-help@myu.edu |
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Estandarización de bebidas alcohólicas y no alcohólicas ofrecidas en el hotel Cayena Beach Villa |
| title |
Estandarización de bebidas alcohólicas y no alcohólicas ofrecidas en el hotel Cayena Beach Villa |
| spellingShingle |
Estandarización de bebidas alcohólicas y no alcohólicas ofrecidas en el hotel Cayena Beach Villa AyB Regulación Hotelería |
| title_short |
Estandarización de bebidas alcohólicas y no alcohólicas ofrecidas en el hotel Cayena Beach Villa |
| title_full |
Estandarización de bebidas alcohólicas y no alcohólicas ofrecidas en el hotel Cayena Beach Villa |
| title_fullStr |
Estandarización de bebidas alcohólicas y no alcohólicas ofrecidas en el hotel Cayena Beach Villa |
| title_full_unstemmed |
Estandarización de bebidas alcohólicas y no alcohólicas ofrecidas en el hotel Cayena Beach Villa |
| title_sort |
Estandarización de bebidas alcohólicas y no alcohólicas ofrecidas en el hotel Cayena Beach Villa |
| dc.creator.fl_str_mv |
Castellanos Orozco, Paula Andrea |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Hernandez Pacheco, Aldo Jimenez, Rafael |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Castellanos Orozco, Paula Andrea |
| dc.contributor.sponsor.spa.fl_str_mv |
Dore Brothers S.A.S |
| dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv |
AyB Regulación Hotelería |
| topic |
AyB Regulación Hotelería |
| description |
La estandarización es un proceso que trae beneficios a cualquier empresa, debido a que permite fijar el precio de venta teniendo en cuenta el margen de costos fijos y variables, permitiendo reducir los gastos que no son necesarios para la producción de la bebida. Por otro lado, la estandarización del proceso de producción y las cantidades usadas para una bebida optimiza el servicio brindado a los huéspedes, ya que todas las bebidas ofertadas tendrán la misma presentación, el mismo tamaño y el mismo sabor. Además, una vez se ha estipulado o estandarizado la cantidad de producto, el área de compras tiene una idea más clara de la cuantía que se debe adquirir dependiendo la expectativa de venta. En este caso, durante la realización de la práctica profesional, se observó que en el hotel Cayena Beach Villa no existía la estandarización de las bebidas ofrecidas en el menú, lo que daba lugar a la variación de la presentación y el sabor de los productos. Razón por la que se plantea este proyecto con el objetivo de mejorar este aspecto en la empresa, igualmente, en este documento se encontrará información general del lugar donde se desarrolló la iniciativa. |
| publishDate |
2023 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2023-05-02T21:29:32Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2023-05-02T21:29:32Z |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2023 |
| dc.date.submitted.none.fl_str_mv |
2023 |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
Informe de práctica |
| dc.type.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.coar.none.fl_str_mv |
https://vocabularies.coar-repositories.org/resource_types/c_7a1f/ |
| dc.type.driver.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| dc.type.local.spa.fl_str_mv |
Trabajo de Grado de Pregrado |
| format |
https://vocabularies.coar-repositories.org/resource_types/c_7a1f/ |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
https://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/12629 |
| url |
https://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/12629 |
| dc.language.iso.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.none.fl_str_mv |
Acceso Abierto info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.rights.cc.spa.fl_str_mv |
Acceso Abierto |
| dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.creativecommons.none.fl_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
| dc.rights.creativecommons.spa.fl_str_mv |
atribucionnocomercialsinderivar |
| rights_invalid_str_mv |
Acceso Abierto https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ atribucionnocomercialsinderivar http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.none.fl_str_mv |
text |
| dc.publisher.none.fl_str_mv |
Universidad del Magdalena |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Universidad del Magdalena |
| dc.publisher.department.spa.fl_str_mv |
Facultad de Ciencias Empresariales y Económicas |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Tecnología en Gestión Hotelera y Turística |
| dc.publisher.place.spa.fl_str_mv |
Santa Marta |
| publisher.none.fl_str_mv |
Universidad del Magdalena |
| institution |
Universidad del Magdalena |
| bitstream.url.fl_str_mv |
http://localhost:4000/bitstreams/67319758-c9e3-406e-adcc-c88904afe630/download http://localhost:4000/bitstreams/dfd89519-a866-4076-aaa8-ec4cb0e301e8/download http://localhost:4000/bitstreams/f55a75a1-156c-4366-81c2-367d4c15bd1e/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
cd995a665f1becfe2e1ae5c63c7809f9 92a8ac3050c047f59e2809dcbe468cbb 03de826a7ba30b30f95ba9233c6ed790 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
DSpace Started with Docker Compose |
| repository.mail.fl_str_mv |
dspace-help@myu.edu |
| _version_ |
1855544815639330816 |