Modelo de costos para la microempresa Punto Azul, empresa productora de quesos y derivados ubicada en el Doncello Caquetá

Pregrado

Autores:
Quintero Gómez, Johan Andrés
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2022
Institución:
Universidad de Ibagué
Repositorio:
Repositorio Universidad de Ibagué
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/3191
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/20.500.12313/3191
Palabra clave:
Punto Azul -- Modelo de costos -- Doncello - Caquetá
Punto Azul -- Productora de quesos -- Modelo de costos -- Doncello - Caquetá
Costos
Rentabilidad
Procesos
Queso
Costs
Cost ffectiveness
Processes
Cheese
Rights
openAccess
License
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
id UNIBAGUE2_ebb42c8f6f02fc51e140d8c681732093
oai_identifier_str oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/3191
network_acronym_str UNIBAGUE2
network_name_str Repositorio Universidad de Ibagué
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv Modelo de costos para la microempresa Punto Azul, empresa productora de quesos y derivados ubicada en el Doncello Caquetá
title Modelo de costos para la microempresa Punto Azul, empresa productora de quesos y derivados ubicada en el Doncello Caquetá
spellingShingle Modelo de costos para la microempresa Punto Azul, empresa productora de quesos y derivados ubicada en el Doncello Caquetá
Punto Azul -- Modelo de costos -- Doncello - Caquetá
Punto Azul -- Productora de quesos -- Modelo de costos -- Doncello - Caquetá
Costos
Rentabilidad
Procesos
Queso
Costs
Cost ffectiveness
Processes
Cheese
title_short Modelo de costos para la microempresa Punto Azul, empresa productora de quesos y derivados ubicada en el Doncello Caquetá
title_full Modelo de costos para la microempresa Punto Azul, empresa productora de quesos y derivados ubicada en el Doncello Caquetá
title_fullStr Modelo de costos para la microempresa Punto Azul, empresa productora de quesos y derivados ubicada en el Doncello Caquetá
title_full_unstemmed Modelo de costos para la microempresa Punto Azul, empresa productora de quesos y derivados ubicada en el Doncello Caquetá
title_sort Modelo de costos para la microempresa Punto Azul, empresa productora de quesos y derivados ubicada en el Doncello Caquetá
dc.creator.fl_str_mv Quintero Gómez, Johan Andrés
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Vásqiez Criz, Álvaro Eugenio
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Quintero Gómez, Johan Andrés
dc.subject.armarc.none.fl_str_mv Punto Azul -- Modelo de costos -- Doncello - Caquetá
Punto Azul -- Productora de quesos -- Modelo de costos -- Doncello - Caquetá
topic Punto Azul -- Modelo de costos -- Doncello - Caquetá
Punto Azul -- Productora de quesos -- Modelo de costos -- Doncello - Caquetá
Costos
Rentabilidad
Procesos
Queso
Costs
Cost ffectiveness
Processes
Cheese
dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv Costos
Rentabilidad
Procesos
Queso
dc.subject.proposal.eng.fl_str_mv Costs
Cost ffectiveness
Processes
Cheese
description Pregrado
publishDate 2022
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2022
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2023-07-12T16:35:48Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2023-07-12T16:35:48Z
dc.type.none.fl_str_mv Trabajo de grado - Pregrado
dc.type.coar.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.content.none.fl_str_mv Text
dc.type.driver.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcol.none.fl_str_mv http://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.version.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
format http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
status_str acceptedVersion
dc.identifier.citation.none.fl_str_mv Quintero Gómez, J.A.,(2022). Modelo de costos para la microempresa Punto Azul, empresa productora de quesos y derivados ubicada en el Doncello Caquetá. [Trabajo de grado, Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/3191
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12313/3191
identifier_str_mv Quintero Gómez, J.A.,(2022). Modelo de costos para la microempresa Punto Azul, empresa productora de quesos y derivados ubicada en el Doncello Caquetá. [Trabajo de grado, Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/3191
url https://hdl.handle.net/20.500.12313/3191
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.references.none.fl_str_mv Bouma, A., Durham, C. A. & Meunier-Goddik, L. (2014, junio). Start-up and operating costs for artisan cheese companies. Journal of Dairy Science. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030214002963
Cárdenas, R. (2016). Costos 1 (1st ed.). Ciudad de México: Instituto Mexicano de Contadores Públicos.
Colín García, J. (2008). Contabilidad de Costos. México: McGraw-Hill/Interamericana Editores, S.A. De C.V.
Colón García, A. P. (2019, 4 diciembre). Análisis de Costos en la Producción de Quesos Artesanales. Estudio de Caso: Quesería el Bejucal. http://portal.amelica.org/ameli/jatsRepo/394/3941757002/3941757002.pdf.
DANE. (2021). Producto Interno Bruto. Valor agregado por actividades económicas Base 2015. 12 agrupaciones - Secciones CIIU Rev. 4 A.C. DANE. Recuperado 2021, de https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/pib/departamentales/B_2015/anexo-2020- preliminar-actividad_economica_resultado
Economipedia. (2021). Economipedia - Educación financiera, economía y finanzas. https://economipedia.com/
Mincomercio. (2021). Perfiles Económicos Departamentales. Editorial. https://www.mincit.gov.co/CMSPages/GetFile.aspx?guid=5f834ed5-8943-4317-897d 9b047844ceb2
Mincomercio (2022). Información: Perfiles económicos departamentales. Oficina de estudios económicos. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. http://uspleche.minagricultura.gov.co/assets/boletin_economico_sector_lacteo_2022.pdf
Muñoz, D. (2021, 17 noviembre). Consumo de queso se mantiene al alza en Colombia. IAlimentos. https://www.revistaialimentos.com/consumo-de-queso-se-mantiene-al-alza-en- colombia/#:%7E:text=En%20lo%20que%20va%20el,el%20total%20de%20las%20venta s.
Osorio, J. A., Agudelo, D. M., & Álzate, W. A. (2018). DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN MODELO ESTÁNDAR DE COSTOS PARA LAS PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS (PYMES) (Panorama Económico ed., Vols. 26, No 2). Editorial.
Polimeni, R., Fabozzi, F., Adelberg, A., & Kole, M. (2009). Contabilidad de Costos. Conceptos y aplicaciones para la toma de decisiones gerenciales. Bogotá: McGraw Hill.
Univia. (2014). SISTEMA DE COSTEO POR PROCESOS. Contabilidad de Costos. Recuperado 6 de diciembre de 2021, de https://contabilidaddecostosunivia.wordpress.com/2014/03/19/sistema-de-costeo-por procesos
VanDerbeck, E. J. (2010). Principles of Cost Accounting (15th ed.). Cengage Learning. (VanDerbeck, 2010)
Walther, L. M. & Skousen, C. J. (2009). Managerial and cost accounting (Vol. 1). Book boon.
dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.license.none.fl_str_mv Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.uri.none.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.format.extent.none.fl_str_mv 1 CD (79 páginas)
dc.format.mimetype.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad de Ibagué
dc.publisher.faculty.none.fl_str_mv Ciencias Económicas y Administrativa
dc.publisher.place.none.fl_str_mv Ibagué
dc.publisher.program.none.fl_str_mv Contaduría Pública
publisher.none.fl_str_mv Universidad de Ibagué
institution Universidad de Ibagué
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/deb63536-69f8-49d0-8217-5bb48ea66953/download
https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/419e01fe-a194-45c5-9f9e-15f53a8f233a/download
https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/0121c8aa-686d-4b6d-8403-42417c9ffbcf/download
https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/c20f619f-11ec-49c3-a1ec-79a12fcbfd97/download
https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/1b35d2f3-a54f-4064-9fc7-beedded7dd2e/download
https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/527d54d5-7516-4e87-ae62-023f54f539ba/download
https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/a16a6759-c792-4837-b2e9-a8db433d0acd/download
bitstream.checksum.fl_str_mv fad604282d36ce7e3d278b4e10d99de7
aa9c2be7e79e3113ef6668240c80e78e
3d327740817a62d9fd53604381a8d3e2
2fa3e590786b9c0f3ceba1b9656b7ac3
88998ce0928c4100f977be5488402abe
c8ba13c4d455dbf9da3432405b3e6f93
c74e8108f5557b72b65598e032626f94
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Universidad de Ibagué
repository.mail.fl_str_mv bdigital@metabiblioteca.com
_version_ 1814204087517839360
spelling Vásqiez Criz, Álvaro Eugenio1108549a-c5d1-4fbf-adb3-54029a89ae8e-1Quintero Gómez, Johan Andrés6804e8bb-fb0a-4d03-a450-9bc8a2e29ffa-12023-07-12T16:35:48Z2023-07-12T16:35:48Z2022PregradoContador PúblicoContiene ilustracionesIntroducción....6 1. Formulación del Problema....7 2. Justificación...9 3. Objetivos.....14 3.1. Objetivo General.....14 3.2. Objetivos Específicos....14 4. Marco de Referencia ...15 4.1. Marco Teórico....15 4.2. Marco Conceptual....18 5. Metodología de Investigación....22 5.1. Técnicas de investigación ..22 6. Historia de punto azul:.....23 7. Diagnóstico de la organización...24 7.1. Proceso de compra ...24 7.2. Proceso de ventas....24 7.3. Punto de venta....24 7.4. Descripción de procesos....25 7.4.1. Proceso inicial:....27 7.4.2. Proceso de elaboración del quesillo:..27 7.4.3. Proceso de elaboración de queso campesino:...28 7.4.4. Proceso de elaboración de arroz con leche:.28 8. Elaboración del sistema de costos adaptado. ..29 8.1.1. Mano de obra directa.....29 8.1.2. Materias primas:...30 8.1.3. Reconocimiento y distribución de los costos indirectos de fabricación:...32 8.1.4. Sistema de costos:.....33 8.1.5. Queso campesino:.....38 8.1.6 Análisis del proceso de producción por día......39 9. Justificación y elección del sistema de costos a aplicar.....40 10. Aplicación del sistema de costos por procesos a la producción....42 10.1 Fases de producción.....42 10.2 Aplicación a la producción. ....45 10.3 Costos indirectos de fabricación:....45 10.4. Mano de obra directa: ....45 11. Proceso de producción ....48 12. Distribución al proceso de producción del quesillo....50 13. Distribución al proceso de producción del queso campesino....52 14. Distribución al proceso de producción del arroz de leche tradicional y de arequipe...54 15. Sistemas de costos para punto azul..59 16 Comparativa de variación de costos en varios días de producción....62 17 Conclusiones y recomendaciones. ...64 18. Bibliografía ....66 19. Anexos....681 CD (79 páginas)application/pdfQuintero Gómez, J.A.,(2022). Modelo de costos para la microempresa Punto Azul, empresa productora de quesos y derivados ubicada en el Doncello Caquetá. [Trabajo de grado, Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/3191https://hdl.handle.net/20.500.12313/3191spaUniversidad de IbaguéCiencias Económicas y AdministrativaIbaguéContaduría PúblicaBouma, A., Durham, C. A. & Meunier-Goddik, L. (2014, junio). Start-up and operating costs for artisan cheese companies. Journal of Dairy Science. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030214002963Cárdenas, R. (2016). Costos 1 (1st ed.). Ciudad de México: Instituto Mexicano de Contadores Públicos.Colín García, J. (2008). Contabilidad de Costos. México: McGraw-Hill/Interamericana Editores, S.A. De C.V.Colón García, A. P. (2019, 4 diciembre). Análisis de Costos en la Producción de Quesos Artesanales. Estudio de Caso: Quesería el Bejucal. http://portal.amelica.org/ameli/jatsRepo/394/3941757002/3941757002.pdf.DANE. (2021). Producto Interno Bruto. Valor agregado por actividades económicas Base 2015. 12 agrupaciones - Secciones CIIU Rev. 4 A.C. DANE. Recuperado 2021, de https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/pib/departamentales/B_2015/anexo-2020- preliminar-actividad_economica_resultadoEconomipedia. (2021). Economipedia - Educación financiera, economía y finanzas. https://economipedia.com/Mincomercio. (2021). Perfiles Económicos Departamentales. Editorial. https://www.mincit.gov.co/CMSPages/GetFile.aspx?guid=5f834ed5-8943-4317-897d 9b047844ceb2Mincomercio (2022). Información: Perfiles económicos departamentales. Oficina de estudios económicos. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. http://uspleche.minagricultura.gov.co/assets/boletin_economico_sector_lacteo_2022.pdfMuñoz, D. (2021, 17 noviembre). Consumo de queso se mantiene al alza en Colombia. IAlimentos. https://www.revistaialimentos.com/consumo-de-queso-se-mantiene-al-alza-en- colombia/#:%7E:text=En%20lo%20que%20va%20el,el%20total%20de%20las%20venta s.Osorio, J. A., Agudelo, D. M., & Álzate, W. A. (2018). DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN MODELO ESTÁNDAR DE COSTOS PARA LAS PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS (PYMES) (Panorama Económico ed., Vols. 26, No 2). Editorial.Polimeni, R., Fabozzi, F., Adelberg, A., & Kole, M. (2009). Contabilidad de Costos. Conceptos y aplicaciones para la toma de decisiones gerenciales. Bogotá: McGraw Hill.Univia. (2014). SISTEMA DE COSTEO POR PROCESOS. Contabilidad de Costos. Recuperado 6 de diciembre de 2021, de https://contabilidaddecostosunivia.wordpress.com/2014/03/19/sistema-de-costeo-por procesosVanDerbeck, E. J. (2010). Principles of Cost Accounting (15th ed.). Cengage Learning. (VanDerbeck, 2010)Walther, L. M. & Skousen, C. J. (2009). Managerial and cost accounting (Vol. 1). Book boon.info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Punto Azul -- Modelo de costos -- Doncello - CaquetáPunto Azul -- Productora de quesos -- Modelo de costos -- Doncello - CaquetáCostosRentabilidadProcesosQuesoCostsCost ffectivenessProcessesCheeseModelo de costos para la microempresa Punto Azul, empresa productora de quesos y derivados ubicada en el Doncello CaquetáTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionPublicationORIGINALTrabajo de Grado.pdfTrabajo de Grado.pdfapplication/pdf2196492https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/deb63536-69f8-49d0-8217-5bb48ea66953/downloadfad604282d36ce7e3d278b4e10d99de7MD51RE-FO-07 Autorización.docxRE-FO-07 Autorización.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document52218https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/419e01fe-a194-45c5-9f9e-15f53a8f233a/downloadaa9c2be7e79e3113ef6668240c80e78eMD52Anexos-20230712T160906Z-001.zipAnexos-20230712T160906Z-001.zipapplication/zip260043https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/0121c8aa-686d-4b6d-8403-42417c9ffbcf/download3d327740817a62d9fd53604381a8d3e2MD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8134https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/c20f619f-11ec-49c3-a1ec-79a12fcbfd97/download2fa3e590786b9c0f3ceba1b9656b7ac3MD54TEXTTrabajo de Grado.pdf.txtTrabajo de Grado.pdf.txtExtracted texttext/plain101171https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/1b35d2f3-a54f-4064-9fc7-beedded7dd2e/download88998ce0928c4100f977be5488402abeMD55RE-FO-07 Autorización.docx.txtRE-FO-07 Autorización.docx.txtExtracted texttext/plain3511https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/527d54d5-7516-4e87-ae62-023f54f539ba/downloadc8ba13c4d455dbf9da3432405b3e6f93MD57THUMBNAILTrabajo de Grado.pdf.jpgTrabajo de Grado.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5470https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/a16a6759-c792-4837-b2e9-a8db433d0acd/downloadc74e8108f5557b72b65598e032626f94MD5620.500.12313/3191oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/31912023-07-21 16:46:50.91https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/https://repositorio.unibague.edu.coRepositorio Institucional Universidad de Ibaguébdigital@metabiblioteca.comQ3JlYXRpdmUgQ29tbW9ucyBBdHRyaWJ1dGlvbi1Ob25Db21tZXJjaWFsLU5vRGVyaXZhdGl2ZXMgNC4wIEludGVybmF0aW9uYWwgTGljZW5zZQ0KaHR0cHM6Ly9jcmVhdGl2ZWNvbW1vbnMub3JnL2xpY2Vuc2VzL2J5LW5jLW5kLzQuMC8=

Publicaciones similares