Valorar mediante políticas de comercio justo las prácticas de la cadena productiva de café en la finca “El Nogal” ubicada en Rioblanco Tolima

El proyecto que se describe a continuación se desarrolló en el municipio de Rioblanco Tolima en la finca el Nogal, el cual consistió en evaluar las buenas prácticas productivas que le permitirán a la finca implementar las políticas de comercio de justo, por lo que se llevó a cabo una revisión de lit...

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Autores:
Aviles Oviedo, Greiff Aviles
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2024
Institución:
Universidad de Ibagué
Repositorio:
Repositorio Universidad de Ibagué
Idioma:
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OAI Identifier:
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Acceso en línea:
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Para vincular las políticas de comercio justo entre agricultor y comerciante se realizó un análisis FODA y PESTEL, explorando los aspectos del municipio en relación con los criterios de cumplimiento para la certificación para finalmente proponer un modelo productivo para la finca el Nogal con beneficios para el desarrollo del productor, esto se logró mediante un diagnóstico de la empresa para identificar los criterios cumplidos y los que deben mejorar para obtener la certificación de la organización Fairtrade.The project described below was developed in the municipality of Rioblanco Tolima in the farm El Nogal, which consisted in evaluating the good productive practices that will allow the farm to implement fair trade policies, so a literature review was conducted with real cases that serve as background reference of those organizations already certified in Fair Trade practices, in addition, a diagnostic survey was conducted to analyze compliance with Good Agricultural Practices (GAP) and a cost-benefit matrix. To link fair trade policies between farmer and trader, a SWOT and PESTEL analysis was conducted, exploring the aspects of the municipality in relation to the compliance criteria for certification to finally propose a production model for the El Nogal farm with benefits for the development of the producer, this was achieved through a diagnosis of the company to identify the criteria met and those that must be improved to obtain certification from the Fairtrade organization.PregradoIngeniera industrialResumen 5 Contenido 6 Lista de figuras 7 Lista de tablas 7 Lista de Anexos 8 Introducción 9 1. Capítulo 1. Generalidades de la propuesta 11 1.1. Planteamiento del problema y justificación 11 1.2. Objetivos 11 1.2.1.Objetivo General 11 1.2.2.Objetivos Específicos 12 1.3. Marco teórico 12 1.3.1. Asociaciones que se han vinculado al comercio justo: 12 1.3.2. Características del municipio de Rioblanco Tolima 14 1.3.3. Pasos para la certificación de Fairtrade 17 2.Capítulo 2. Metodología 20 2.1. Metodología Objetivo 1: 20 2.2. Metodología Objetivo 2: 20 2.3. Metodología Objetivo 3: 21 3. Capítulo 3. Resultados 22 3.1. Diagnóstico del estado actual de la finca el nogal. caso de estudio finca el nogal. 22 3.1.1.Matriz costo beneficio para finca cafetera “El nogal” 25 3.1.2. Identificación del proyecto: 25 3.1.3. Generalidades del proyecto 26 3.2. Evaluación de las estrategias de comercio justo entre agricultor y comerciante 28 3.2.1. Análisis DOFA 29 3.2.2. Análisis PESTEL 30 3.2.3. Desafíos y Oportunidades: 31 3.3. Implementación de prácticas de comercio justo mediante la organización fairtrade a finca “El Nogal” 33 3.3.1. Plan de acción para el cumplimiento de criterios Fairtrade de la finca El Nogal 45 4. Capítulo 4: Conclusiones y recomendaciones 47 4.1. Conclusiones: 47 4.2. Recomendaciones 48 Referencias bibliográficas 48 Anexos 5090 páginasapplication/pdfAviles Oviedo, G.A.,(2024), Valorar mediante políticas de comercio justo las prácticas de la cadena productiva de café en la finca “El Nogal” ubicada en Rioblanco Tolima [Trabajo de grado, Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/4189https://hdl.handle.net/20.500.12313/4189spaUniversidad de IbaguéIngenieríaIbaguéIngeniería IndustrialAlliance Vending - Comercio Justo . (05 de 12 de 2022). Obtenido por https://www.alliancevending.es/valores/responsabilidad-social/comercio-justo/ Barbosa, E. (2020). Plan de desarrollo M. Rioblanco responde. Rio blanco Tolima. Caficaicedonia - Nuestra empresa. (2014). Obtenido por https://www.caficaicedonia.com/nuestra-empresa/ Cafisur. (2022). Obtenido por https://cafisurtolima.com/ Cafisur Tolima Informe de Gestion. (08/03/21). Obtenido por https://www.cafisurtolima.com/assets/informe-de-gestion-cafisur-2022.pdf Castilla, L. Á. (2018). 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