Propuesta de diseño de distribución para las áreas de ventas y almacenamiento del supermercado Cooratiendas sede Bosa Atalayas

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo proponer una distribución física para las áreas de ventas y almacenamiento del supermercado Cooratiendas sede Bosa Atalayas, que permita obtener mejoras en el flujo de mercancía y en la organización de los productos. Lo anterior se requiere pu...

Full description

Autores:
Peralta Barrera, Luz Adriana
Useche Cavajal, Maria Paula
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Universidad de Ibagué
Repositorio:
Repositorio Universidad de Ibagué
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/4476
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/20.500.12313/4476
Palabra clave:
Supermercado Cooratiendas - Diseño de distribución - Bosa Atalayas - Bogotá
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description El presente trabajo de investigación tiene como objetivo proponer una distribución física para las áreas de ventas y almacenamiento del supermercado Cooratiendas sede Bosa Atalayas, que permita obtener mejoras en el flujo de mercancía y en la organización de los productos. Lo anterior se requiere puesto que se evidencia que en el área de ventas la organización de los productos no se encuentra acorde a los requerimientos de los clientes. Además, se observa un inadecuado uso del espacio disponible, lo que puede afectar la calidad de los productos. Para la realización de la redistribución se llevaron a cabo las fases de caracterización de la demanda, determinación de capacidad y definición de requerimientos operativos y de almacenamiento de las áreas objeto de estudio.
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Para la realización de la redistribución se llevaron a cabo las fases de caracterización de la demanda, determinación de capacidad y definición de requerimientos operativos y de almacenamiento de las áreas objeto de estudio.The objective of this work is to propose a physical distribution for the sales and storage areas of the Cooratiendas headquarters Bosa Atalayas supermarket, which allows obtaining improvements in the flow of godos and in the organization of products. The reorganization is required since it is evident that in the sales area the organization of the products is not in accordance with the requirements of the customers. In addition, an inappropriate use of the available space is observed, which can affect the quality of the products. The physical distribution was developed by applying the general distribution plan and detailed distribution phases of characterization of the demand, determination of capacity and definition of operational and storage requirements of the areas under study.PregradoIngeniera IndustrialIntroducción.....1 Capítulo 1. Planteamiento del problema.....2 Capítulo 2. Objetivos.....4 2.1 Objetivo general:.....4 2.2 Objetivos específicos:.....4 Capítulo 3. Marco de referencia.....5 Capítulo 4. Metodología...10 Capítulo 5. Resultados....17 5.1 Caracterización de la demanda:...17 Comportamiento de la demanda:...19 5.2 Determinación de capacidad de almacenamiento y requerimientos operativos.....21 Capacidad de almacenamiento.....21 Distribucion actual.....24 Requerimientos operativos.....27 Consideraciones de empaque.....28 Requerimientos de almacenamiento.....29 Consideraciones de flujo de material.....30 Análisis requerimientos de espacio de la demanda vs espacio disponible.....30 5.3 Propuesta de distribución:.....32 Conclusiones y recomendaciones.....42 6.1 Conclusiones.....42 6.2 Recomendaciones....43 Referencias bibliográficas:.....44 Anexo 1. Correlogramas de las principales subcategorías.....46 Anexo 2. Comportamiento de ventas de las subcategorías tipo A.....48 Anexo 3. Distribución actual por subcategorías en el área de ventas.....52 Anexo 4. Distribución actual por subcategorías en el área de almacenamiento...54 Anexo 5. Espacio necesario para cubrir con requerimientos de demanda en el área de almacenamiento.....55 Anexo 6. Informe ejecutivo...5772 páginasapplication/pdfPeralta Barrera, L.A. & Useche Carvajal, M.P. (2021) . Propuesta de diseño de distribución para las áreas de ventas y almacenamiento del supermercado Cooratiendas sede Bosa Atalayas. [Trabajo de grado, Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/4476https://hdl.handle.net/20.500.12313/4476spaUniversidad de IbaguéIngenieríaIbaguéIngeniería IndustrialBerlinger, J. (2012, 28 noviembre). A Few More Ways That Supermarkets Mess With Your Minds. Insider. https://www.businessinsider.com/the-psychology-behind supermarkets-2012-1Bonilla, D., Sánchez, N. (2015). Análisis y propuesta de mejoramiento en la gestión logística del almacenamiento en supermercados Merca Plaza. Repositorio institucional Unicatólica. http://hdl.handle.net/20.500.12237/1175Cooratiendas. (2019). Quienes somos. 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Revista Universidad EAFIT, 29(91), 81-95. Recuperado a partir de https://publicaciones.eafit.edu.co/index.php/revista-universidad eafit/article/view/1437Sierra Y Acosta, J., Guzmán Ibarra, M. V., & García Mora, F. (2014). Administración de almacenes y control de inventarios (Servicios Académicos Internacionales ed.). https://www.eumed.net/libros-gratis/2015/1444/index.htmTarazona Bermúdez, G. M., Rodríguez Rojas, L. A., & Ochoa Rodríguez, J. F. (2014). Modelos de Optimización de la Distribución en Planta Optimization models in Layout. (Spanish). 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