Estudio técnico de una granja avícola para la producción de huevos, en el municipio de Guamo, Tolima
El presente trabajo e idea de negocio, se basó en el diseño de una granja avícola en el municipio del Guamo, Tolima, para generar en la población del sector una disminución de costos, tiempo y mejoramiento en la calidad del producto. Se estableció un plan de trabajo en el que se contó con elaboració...
- Autores:
-
Mosos Arias, Leidy Marcela
Sánchez Bernal, Cristian Enrique
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de Ibagué
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Ibagué
- Idioma:
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12313/4452
- Palabra clave:
- Producción de huevos - Guamo-Tolima
Distribución de huevos - Guamo-Tolima
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El presente trabajo e idea de negocio, se basó en el diseño de una granja avícola en el municipio del Guamo, Tolima, para generar en la población del sector una disminución de costos, tiempo y mejoramiento en la calidad del producto. Se estableció un plan de trabajo en el que se contó con elaboración de encuestas, seguidas de medidas para establecer la cantidad de consumo y compra de huevos en el municipio. Seguido del diseño y distribución de la planta, finalizando con un análisis financiero sobre la viabilidad del proyecto, procesos y estructuración. Lo anterior de suma importancia para lograr que la producción del huevo sea la más viable respecto al cuidado y engorde de las gallinas. Así como, el crecimiento y viabilidad para el consumo de estas, teniendo en cuenta los riesgos que pueden presentarse e indicadores financieros obtenidos. |
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Aguilera Díaz, M. (2014). Determinantes del desarrollo en la avicultura en Colombia: instituciones, organizaciones y tecnología. Documentos de trabajo sobre economía regional. Cartagena: Banco de la república; centro de estudios económicos regionales (CEER). Agronegocios. (18 de febrero de 2021). Agronegocios. (X. Gonzalez, Editor) Obtenido de Agro Negocios: https://www.agronegocios.co/agricultura/consumo-de-huevo-en-colombia tuvo-un- crecimiento-de-116-en-el-ano-de-la-pandemia-3127013 Avícola Toscana. (3 de Abril de 2018). Obtenido de https://www.avicolatoscana.com/construir galpon-economico/ Banco de la República . (2022). Boletín de indicadores económicos. Obtenido de https://www.banrep.gov.co/economia/pli/bie.pdf Bernal Torres, C., Salavarrieta, D., Sánchez Amaya, T., & Salazar, R. (2006). Metodología de la investigación: Para administración, economía, humanidades y ciencias sociales. México: Pearson Educación. Bramwell, R. K. (05 de Julio de 2018). 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Así como, el crecimiento y viabilidad para el consumo de estas, teniendo en cuenta los riesgos que pueden presentarse e indicadores financieros obtenidos.The present project and business idea was based on the design of a poultry farm in the city of Guamo, Tolima, this to generate in the population, a reduction in costs, time and improvement in the quality of the product. A work plan was established, in which surveys were carried out, followed by measures to establish the amount of consumption and purchase of eggs in the city. Followed by the design and distribution of the plant, ending with a financial analysis of the viability of the project, processes and structuring. This is extremely important to ensure that egg production is the most viable with respect to the care and feeding of hens. As well as the growth and viability for the consumption of these, taking into account the risks that can be generated, and the financial indicators obtained.PregradoIngeniero IndustrialIntroducción.....IV Capítulo 1: Generalidades de la Investigación.....1 Problemática.....1 Justificación.....2 Objetivos.....3 Metodología.....4 Marco Referencial.....5 Capítulo 2: Caracterización del proceso y mercado.....8 Proceso crecimiento para un buen huevo (SIPOC).....8 El crecimiento del huevo dentro de la gallina.....9 Clasificación de Huevos.....10 Proceso y desarrollo para la obtención del huevo.....11 Materia Prima.....12 Segmentación.....12 Análisis de la encuesta.....14 Capacidad de producción.....15 Capítulo 3: Buenas Prácticas.....17 Bio-seguridad.....17 Legislación.....18 Registro Sanitario de Predio Avícola (RSPS).....19 Certificado de Granja Avícola Biosegura, GAB.....19 Identificación de enfermedades.....20 Manejo de Residuos Solidos....22 Estudio Técnico.....23 Distribución y Producción.....23 Localización....24 Diseño y distribución de Planta.....25 Ficha técnica de maquinaria y equipos.....33 Estudio Financiero.....34 Gastos....34 Maquinaria y Equipo.....34 Inversión en herramientas...35 Inversión de aves.....35 Costos fijos.....35 Alimento.....36 Retorno de inversión.....37 Precio estimado y Margen por cubeta.....38 Costo del huevo y cubeta .... 39 Estrategias de mercado.....39 Conclusiones y recomendaciones.....41 Referencias bibliográficas.... 4267 páginasapplication/pdfMosos Arias, L.M. & Sánchez Bernal, C.E. (2022). Estudio técnico de una granja avícola para la producción de huevos, en el municipio de Guamo, Tolima. [Trabajo de grado, Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/4452https://hdl.handle.net/20.500.12313/4452spaUniversidad de IbaguéIngenieríaIbaguéIngeniería IndustrialAguilera Díaz, M. (2014). Determinantes del desarrollo en la avicultura en Colombia: instituciones, organizaciones y tecnología. Documentos de trabajo sobre economía regional. Cartagena: Banco de la república; centro de estudios económicos regionales (CEER).Agronegocios. (18 de febrero de 2021). Agronegocios. (X. Gonzalez, Editor) Obtenido de Agro Negocios: https://www.agronegocios.co/agricultura/consumo-de-huevo-en-colombia tuvo-un- crecimiento-de-116-en-el-ano-de-la-pandemia-3127013Avícola Toscana. (3 de Abril de 2018). Obtenido de https://www.avicolatoscana.com/construir galpon-economico/Banco de la República . (2022). Boletín de indicadores económicos. 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