Plan de negocio para la elaboración de jugos y postres a base de badea en la ciudad de Ibagué
Este proyecto se presentó como una idea de negocio familiar ideada para introducir al mercado en la ciudad de Ibagué, el consumo de la fruta badea en jugos y postres, partiendo de un objetivo principal que fue determinar la viabilidad de crear una empresa dedicada a la elaboración de jugos y postres...
- Autores:
-
Saldaña Padilla, Angela María
Alzate Romero, César Augusto
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad de Ibagué
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Ibagué
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/4176
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12313/4176
- Palabra clave:
- Jugos a base de Badea - Plan de negocios - Ibagué
Postres a base de Badea - Plan de negocios - Ibagué
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Análisis financiero
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Análisi de mercado
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Este proyecto se presentó como una idea de negocio familiar ideada para introducir al mercado en la ciudad de Ibagué, el consumo de la fruta badea en jugos y postres, partiendo de un objetivo principal que fue determinar la viabilidad de crear una empresa dedicada a la elaboración de jugos y postres a base de badea, por medio de un estudio investigativo aplicado al sector financiero de la ciudad de Ibagué para el año 2023-2024, siendo el sector financiero el mercado objetivo de la ciudad de Ibagué que se tomó como foco central del estudio para introducir este nuevo producto como una opción nutritiva con propiedades medicinales. |
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Ramirez Candia, Jhorman Alberto75931d98-cd73-4f80-8bd5-923a8a3696c7-1Saldaña Padilla, Angela María0b1de843-c7b6-4e58-9998-fdaeca9c3451-1Alzate Romero, César Augusto212c5f4e-e1ab-4bcc-ba3f-164eb4990163-1Rodríguez Ferro, Paula Lorena1744a6d2-60fa-4821-9200-7a2dc117d6cd-12024-04-26T14:47:06Z2024-04-26T14:47:06Z2024Este proyecto se presentó como una idea de negocio familiar ideada para introducir al mercado en la ciudad de Ibagué, el consumo de la fruta badea en jugos y postres, partiendo de un objetivo principal que fue determinar la viabilidad de crear una empresa dedicada a la elaboración de jugos y postres a base de badea, por medio de un estudio investigativo aplicado al sector financiero de la ciudad de Ibagué para el año 2023-2024, siendo el sector financiero el mercado objetivo de la ciudad de Ibagué que se tomó como foco central del estudio para introducir este nuevo producto como una opción nutritiva con propiedades medicinales.This project was presented as a family business idea designed to introduce to the market in the city of Ibagué, the consumption of the badea fruit in juices and desserts, starting from a main objective that was to determine the feasibility of creating a company dedicated to the production of juices and desserts badea base, through an investigative study applied to the sector financial of the city of Ibagué for the year 2023-2024, being the sector financial the target market of the city of Ibagué that was taken as a focus center of the study to introduce this new product as an option Nutritious with medicinal properties.PregradoProfesionalResumen...8 Abstract...9 Introducción....10 Objetivos...13 Objetivos Generales...13 Objetivos Específicos...13 Planteamiento Metodológico...15 Justificación....17 Marco Referencial...20 Marco Teórico...20 Marco Conceptual...25 Planteamiento Metodológico...28 Capítulo 1: Investigación De La Normas Para La Creación De Una Empresa 33 • Aspectos Legales, Organizacionales Y De Mercadeo...33 • Quienes Pueden Realizar El Registro Sanitario...37 Capítulo 2: Elaboración De La Plataforma Corporativa 39 • Elaboración De La Plataforma....39 Capítulo 3: Diseño Del Producto 40 • Diseño Del Producto...40 • Presentación (Marca, Logo, Slogan, Etiqueta Y Envase) 43 • Portafolio Del Producto...43 • Objetivos Corporativos...43 • Análisis Del Entorno...44 • Análisis De La DOFA...44 Capítulo 4: Investigación De Mercados Parte 1 46 • Mercado Objetivo (Segmentación)...46 • Mercado Meta...48 • Target...48 • Estilo De Vida...49 • Muestreo...50 • Mercado Poblacional...51 Capítulo 5: Investigación De Mercados Parte 2 52 • Fuentes Primarias...52 • Fuentes Secundarias...52 • Instrumento: Encuesta Al Consumidor...53 Capítulo 6: Investigación De Mercados Parte 3 59 • Análisis Y Resultados De Las Encuestas...59 Capítulo 7: Descripción Del Proceso Y La Elaboración De Los Productos 76 • Proceso De Industrialización...76 3 • Fase 1: Proceso Del Tratamiento De La Pulpa De La Fruta...76 • Fase 2: Proceso Para Elaborar Los Postres...77 • Fase 3: Proceso Para El Tratamiento Del Zumo De La Badea Y Su Envase...77 • Capacidad Instalada..80 • Materias Primas...80 • Mano De Obra...81 • Canal De Distribución...85 • Centro De Recepción De Materia Prima...86 • Materias Y Equipos...87 Capítulo 8: Análisis Financiero 90 • Inversión Inicial...91 • Inversión De Activos...91 • Balance Inicial..92 • Estructura De Los Costos...95 • Flujo De Caja..97 • Balance General...98 • Indicadores Financieros...99 Conclusiones...100 Recomendaciones..101 Cronogramas De Actividades..102 Presupuestos..106 Anexos...107 Referencias Bibliográficas...108112 páginasapplication/pdfSaldaña Padilla, A.M. & Alzate Romero, C. A. (2024). Plan de negocio para la elaboración de jugos y postres a base de badea en la ciudad de Ibagué. [Trabajo de pregrado, Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/4176https://hdl.handle.net/20.500.12313/4176spaUniversidad de IbaguéCiencias Económicas y AdministrativasIbaguéAdministración de Negocios InternacionalesAgrochef Estefania Molina. (2018, Noviembre 12). Cómo cultivar Badea en casa, su beneficio y preparación. Youtube. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=JxDzGjB0VoAgrochef Estefania Molina. (2018, Noviembre 12). Cómo cultivar Badea en casa, su beneficio y preparación. Youtube. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=JxDzGjB0VoBase Agrícola Eva & UPRA. (2021). Perfiles departamentales. Recuperado de: https://experience.arcgis.com/experience/f63f65 5e2a534213848432434325f852/page/PerfilesDepartamentales/?views=Educaci%C3%B3n%2 CEVACongreso de Colombia (2024). Ley 590 de 2000 (Julio 10): Reglamentada por el Decreto Nacional 2473 de 2010. 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