Desarrollo de un proceso para la extracción de papaína en Colombia

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• Autores: Puig Rodríguez, Adriana María
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2008
• Institución: Universidad de los Andes
• Repositorio: Séneca: repositorio Uniandes
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/23586
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/1992/23586
• Palabra clave: Papaína; Papaya - Industria y comercio; Ingeniería
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/