Agroaromas : sistema de almacenamiento y transporte para hierbas aromáticas frescas

El presente informe de investigación expone y analiza el tema de las condiciones físicas ideales que deben mantener las hierbas aromáticas dentro y fuera del cultivo, para la preservación de su calidad; contemplando todas las etapas productivas en las que interactúan directamente con el producto los cultivadores, de acuerdo con su realidad social, interacción con el entorno y los objetos. Por medio del trabajo de campo y etnografía realicé un acercamiento al cultivador (usuario) y al cultivo como su (puesto de trabajo) cuestioné la pertinencia del planteamiento inicial, y hallé aspectos que permiten o limitan la preservación de la calidad de las hierbas aromáticas en las etapas criticas (corte, selección, almacenamiento y empaque). A lo largo de la investigación analicé cada una de las etapas productivas realizadas con mayor frecuencia por el cultivador y su relación especifica con las zonas de acceso, zonas de cultivo y zonas de almacenamiento en la finca en dónde se ejecutan las etapas productivas...

• Autores: Chavarro Morales, Andrea Salomé
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2006
• Institución: Universidad de los Andes
• Repositorio: Séneca: repositorio Uniandes
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/25845
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/1992/25845
• Palabra clave: Almacenamiento y transporte comercial; Plantas aromáticas; Diseño industrial - Investigaciones; Diseño
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/