Estudio de la actividad antioxidante de extractos de frutos de agraz (Vaccinium meridionale)
Para este trabajo, se realizaron pruebas antioxidantes con el fin de estudiar la actividad de seis extractos de agraz, los cuales presentaron un proceso de extracción distinto. Lo anterior, con el fin de analizar si el proceso de extracción afectaba la capacidad antioxidante del fruto
- Autores:
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Velásquez Diaz, Sonia Alejandra
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/39550
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/39550
- Palabra clave:
- Vaccinium meridionale
Frutas
Antioxidantes
Extracción (Química)
Química
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
| Summary: | Para este trabajo, se realizaron pruebas antioxidantes con el fin de estudiar la actividad de seis extractos de agraz, los cuales presentaron un proceso de extracción distinto. Lo anterior, con el fin de analizar si el proceso de extracción afectaba la capacidad antioxidante del fruto |
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