Mejoramiento del proceso de fermentación asociado a la vacuna clostridial de Clostridium septicum en Vecol S.A.

La implementación herramientas de simulación CFD (Computational Fluid Dynamics) en tanques agitados permite obtener información valiosa sobre los patrones de agitación dentro del tanque, este tipo de herramientas acopladas a la ingeniería química y de bioprocesos permite evaluar los procesos llevados a cabo en tanques usados para llevar a cabo cultivos microbianos. Para el desarrollo de este proyecto de grado se evaluaron los patrones de agitación en fermentadores de la empresa VECOL S.A. utilizando las herramientas de simulación CFD a fin de evaluar los procesos llevados a cabo en estos tanques empleados para la producción de vacunas policlostridiales y proponer mejoras al proceso productivo. Para determinar la escalabilidad de los procesos asociados a la producción de la vacuna clostridial de Clostridium septicum se realizó la evaluación del crecimiento de las bacterias y la producción de {alfa}-toxina con el fin de observar la reproducibilidad de los resultados basados en los patrones de agitación, a su vez, utilizando los análisis de CFD. Usando los datos teóricos obtenidos de las simulaciones de CFD y los datos experimentales obtenidos se determina la escalabilidad del proceso llevado a cabo en la empresa VECOL S.A y se propuso el cambio del sistema de agitación en los tanques de producción industrial. De este trabajo se concluyó de manera relevante que el sistema de agitación debía ser reconfigurado y que los datos obtenidos sobre la escalabilidad entre los fermentadores piloto e industriales en cuestión no son suficientes para concluir al respecto

• Autores: Ruiz Mejía, Manuel Alejandro
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2018
• Institución: Universidad de los Andes
• Repositorio: Séneca: repositorio Uniandes
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/39184
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/1992/39184
• Palabra clave: Fermentación; Dinámica de fluidos computacional; Bacterias anaeróbicas; Agitadores; Ingeniería
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/