Estudio del efecto de la remoción de cadmio en el grano de cacao utilizando estrategias de migración a base de nanoliposomas

Hoy en día, el cacao juega un papel importante como recurso alimenticio en la mayoría de los países del continente europeo y latinoamericano, además de ser un producto importante para la economía de África, América Latina y Asia. No obstante, el cacao presenta un compuesto químico llamado cadmio (Cd...

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Autores:
Mendoza Ospina, Jhon Esteban
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/55232
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/55232
Palabra clave:
Cacao
Análisis metagenómico
Remoción
Pruebas a escala
Proceso de fermentación
Ingeniería
Rights
openAccess
License
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