Evaluación del efecto de un surfactante comercial en emulsiones directas, creadas a partir de aceite de palma amazónica "Canangucha", desde un punto de vista termodinámico
In the chemical industry, surfactants are commonly used in the generation of emulsions. These types of mixtures are a vital source for the construction of products, where their components are based on the specific chemical structures and formulations of each partner compound, eg cosmetics. In additi...
- Autores:
-
Rodríguez Prieto, Francisco Javier
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/61464
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/61464
- Palabra clave:
- Aceite de palma
Emulsiones
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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In the chemical industry, surfactants are commonly used in the generation of emulsions. These types of mixtures are a vital source for the construction of products, where their components are based on the specific chemical structures and formulations of each partner compound, eg cosmetics. In addition, it has been found that the oil of Amazonian palms (milPesos, milpesillos, asaí, canangucha, among others) can be used in the formulation of these emulsions, and from criteria of stability in their physical and chemical characteristics, determine if they are a Viable compound for use by the industry. In this project, we intend to evaluate the effect of two commercial surfactants (Tween 80ª and Span 20ª) from a thermodynamic point of view, in a direct emulsion formulated with canangucha oil. The choice of surfactant concentration for each test was based on the required HLB of the oil. To analyze this effect, two properties were analyzed: the interfacial tension and the required heat flux associated with the change of the phase transition temperatures in the emulsion. The first one allows to analyze the behavior of the two phases of the emulsion (continuous and dispersed) when the attraction and repulsion forces interact between these phases, and in terms of the calorimetry, it was measured by means of the differential scanning method. In the same way, from the results the determination of an association with the stability of the emulsions according to results of droplet size, particle distribution etc, were obtained that were obtained simultaneously to the realization of the project.--Tomado del Formato de Documento de Grado. |
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In addition, it has been found that the oil of Amazonian palms (milPesos, milpesillos, asaí, canangucha, among others) can be used in the formulation of these emulsions, and from criteria of stability in their physical and chemical characteristics, determine if they are a Viable compound for use by the industry. In this project, we intend to evaluate the effect of two commercial surfactants (Tween 80ª and Span 20ª) from a thermodynamic point of view, in a direct emulsion formulated with canangucha oil. The choice of surfactant concentration for each test was based on the required HLB of the oil. To analyze this effect, two properties were analyzed: the interfacial tension and the required heat flux associated with the change of the phase transition temperatures in the emulsion. The first one allows to analyze the behavior of the two phases of the emulsion (continuous and dispersed) when the attraction and repulsion forces interact between these phases, and in terms of the calorimetry, it was measured by means of the differential scanning method. In the same way, from the results the determination of an association with the stability of the emulsions according to results of droplet size, particle distribution etc, were obtained that were obtained simultaneously to the realization of the project.--Tomado del Formato de Documento de Grado.En la industria química, los surfactantes o tenso-activos, son agentes utilizados comúnmente en la generación de emulsiones. Este tipo de mezclas son una fuente vital para la construcción de productos, cuyos componentes están basados en las estructuras químicas y formulaciones específicas de cada compuesto partícipe, ya sean, por ejemplo, los cosméticos. En adición, se ha encontrado que el aceite de palmas amazónicas (mil Pesos, milpesillos, asaí, canangucha, entre otras) puede utilizarse en la formulación de estas emulsiones, y a partir de criterios de estabilidad en sus características físicas y químicas, determinar si son un compuesto viable para su utilización por parte de la industria. En este proyecto, se pretende evaluar el efecto de dos surfactantes comerciales (Tween 80ª y Span 20ª) desde un punto de vista termodinámico, en una emulsión directa formulada con aceite de canangucha. La elección de la concentración de surfactante para cada prueba se basó en el HLB requerido del aceite. Para analizar dicho efecto, se analizaron dos propiedades: la tensión interfacial y el flujo de calor requerido asociado al cambio de las temperaturas de transición de las fases en la emulsión. La primera, permite analizar el comportamiento de las dos fases de la emulsión (continua y dispersa) cuando interactúan las fuerzas de atracción y repulsión entre dichas fases, y en cuanto a la calorimetría, esta se midió por medio del mútodo de barrido diferencial. De la misma manera, a partir de los resultados se realizó la determinación de una asociación con la estabilidad de las emulsiones según resultados de tamaño de gota, distribución de partícula etc, que fueron obtenidos de manera simultánea a la realización del proyecto.Ingeniero QuímicoPregrado24 hojasapplication/pdfspaUniversidad de los AndesIngeniería QuímicaFacultad de IngenieríaDepartamento de Ingeniería Química y de AlimentosEvaluación del efecto de un surfactante comercial en emulsiones directas, creadas a partir de aceite de palma amazónica "Canangucha", desde un punto de vista termodinámicoTrabajo de grado - Pregradoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTexthttp://purl.org/redcol/resource_type/TPAceite de palmaEmulsiones201216407Publicationhttps://scholar.google.es/citations?user=xMIWHTQAAAAJvirtual::20315-10000-0003-2517-2020virtual::20315-1https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000222828virtual::20315-14512efb9-3b99-4591-85f3-cfe47ddcc348virtual::20315-14512efb9-3b99-4591-85f3-cfe47ddcc348virtual::20315-1ORIGINAL12842.pdfapplication/pdf2178665https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/371a3c7d-18aa-4049-8cec-3bc1aa096f36/downloadeee50873958f77cf0c4c2887225f6c2aMD51THUMBNAIL12842.pdf.jpg12842.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg6415https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/e5d379ff-2dd5-4789-83ec-cb4213f755c5/download8ed90bda43275df310968c48e74ed357MD53TEXT12842.pdf.txt12842.pdf.txtExtracted texttext/plain49124https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/2213420f-4f51-4d62-b2e4-58de1098cb6a/downloadc5a39c5c5b848cba66a1e56ad8297bf9MD521992/61464oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/614642024-12-04 16:29:16.599http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/open.accesshttps://repositorio.uniandes.edu.coRepositorio institucional Sénecaadminrepositorio@uniandes.edu.co |