Deteminación de volatiles libres durante la maduración del queso (tipo holandes)
Existe copia en microficha
- Autores:
-
Henríquez Vives, Juan Manuel
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2004
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/21023
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/21023
- Palabra clave:
- Queso holandés
Ingeniería
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