Mecanismos de gelatinización del almidón de maíz

Ingeniero Químico

Autores:: González Vélez, Mayra Alejandra

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2011

Institución:: Universidad de los Andes

Repositorio:: Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:: spa

id	UNIANDES2_68dd4e562ace4f397bc33c3abc947bec
oai_identifier_str	oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/24717
network_acronym_str	UNIANDES2
network_name_str	Séneca: repositorio Uniandes
repository_id_str
spelling	Al consultar y hacer uso de este recurso, está aceptando las condiciones de uso establecidas por los autores.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Álvarez Solano, Óscar Albertoeb205ea7-e16b-4eae-a3be-d14a7082691d400González Garzón, Mauricio Fernandod47e55af-da7b-4b7e-a82e-d8ac924e5003500González Vélez, Mayra Alejandra8a40de44-17eb-4aa9-978a-6b088f2862075002018-10-03T09:44:30Z2018-10-03T09:44:30Z2011http://hdl.handle.net/1992/24717u607904.pdfinstname:Universidad de los Andesreponame:Repositorio Institucional Sénecarepourl:https://repositorio.uniandes.edu.co/47 hojasapplication/pdfspaUniandesIngeniería QuímicaFacultad de IngenieríaDepartamento de Ingeniería Químicainstname:Universidad de los Andesreponame:Repositorio Institucional SénecaMecanismos de gelatinización del almidón de maízTrabajo de grado - Pregradoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Texthttp://purl.org/redcol/resource_type/TPAlmidón de maíz - Procesos químicosGelatinasReologíaIngenieríaIngeniero QuímicoPregradoPublicationTEXTu607904.pdf.txtu607904.pdf.txtExtracted texttext/plain95745https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/1579cabd-bf32-40a9-8111-3dca8680a09c/downloadde832d2b8fcff3bbfb910c4806386891MD54ORIGINALu607904.pdfapplication/pdf918665https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/710c60d4-c7ff-4464-b697-9d13fb4fa4b8/download0d077543169dbbf18c5754a9b1a20bc8MD51THUMBNAILu607904.pdf.jpgu607904.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5922https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/a727a955-53c7-4c46-8ed0-d65a55c5e870/download30d8fd50cdbd18ebdc03f7e45c883a8cMD551992/24717oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/247172023-10-10 18:01:36.514http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/open.accesshttps://repositorio.uniandes.edu.coRepositorio institucional Sénecaadminrepositorio@uniandes.edu.co
dc.title.es_CO.fl_str_mv	Mecanismos de gelatinización del almidón de maíz
title	Mecanismos de gelatinización del almidón de maíz
spellingShingle	Mecanismos de gelatinización del almidón de maíz Almidón de maíz - Procesos químicos Gelatinas Reología Ingeniería
title_short	Mecanismos de gelatinización del almidón de maíz
title_full	Mecanismos de gelatinización del almidón de maíz
title_fullStr	Mecanismos de gelatinización del almidón de maíz
title_full_unstemmed	Mecanismos de gelatinización del almidón de maíz
title_sort	Mecanismos de gelatinización del almidón de maíz
dc.creator.fl_str_mv	González Vélez, Mayra Alejandra
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv	Álvarez Solano, Óscar Alberto González Garzón, Mauricio Fernando
dc.contributor.author.none.fl_str_mv	González Vélez, Mayra Alejandra
dc.subject.keyword.es_CO.fl_str_mv	Almidón de maíz - Procesos químicos Gelatinas Reología
topic	Almidón de maíz - Procesos químicos Gelatinas Reología Ingeniería
dc.subject.themes.none.fl_str_mv	Ingeniería
description	Ingeniero Químico
publishDate	2011
dc.date.issued.none.fl_str_mv	2011
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv	2018-10-03T09:44:30Z
dc.date.available.none.fl_str_mv	2018-10-03T09:44:30Z
dc.type.spa.fl_str_mv	Trabajo de grado - Pregrado
dc.type.coarversion.fl_str_mv	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.driver.spa.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.coar.spa.fl_str_mv	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.content.spa.fl_str_mv	Text
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv	http://purl.org/redcol/resource_type/TP
format	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv	http://hdl.handle.net/1992/24717
dc.identifier.pdf.none.fl_str_mv	u607904.pdf
dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv	instname:Universidad de los Andes
dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv	reponame:Repositorio Institucional Séneca
dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv	repourl:https://repositorio.uniandes.edu.co/
url	http://hdl.handle.net/1992/24717
identifier_str_mv	u607904.pdf instname:Universidad de los Andes reponame:Repositorio Institucional Séneca repourl:https://repositorio.uniandes.edu.co/
dc.language.iso.es_CO.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.rights.uri.*.fl_str_mv	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar.spa.fl_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
rights_invalid_str_mv	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv	openAccess
dc.format.extent.es_CO.fl_str_mv	47 hojas
dc.format.mimetype.es_CO.fl_str_mv	application/pdf
dc.publisher.es_CO.fl_str_mv	Uniandes
dc.publisher.program.es_CO.fl_str_mv	Ingeniería Química
dc.publisher.faculty.es_CO.fl_str_mv	Facultad de Ingeniería
dc.publisher.department.es_CO.fl_str_mv	Departamento de Ingeniería Química
dc.source.es_CO.fl_str_mv	instname:Universidad de los Andes reponame:Repositorio Institucional Séneca
instname_str	Universidad de los Andes
institution	Universidad de los Andes
reponame_str	Repositorio Institucional Séneca
collection	Repositorio Institucional Séneca
bitstream.url.fl_str_mv	https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/1579cabd-bf32-40a9-8111-3dca8680a09c/download https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/710c60d4-c7ff-4464-b697-9d13fb4fa4b8/download https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/a727a955-53c7-4c46-8ed0-d65a55c5e870/download
bitstream.checksum.fl_str_mv	de832d2b8fcff3bbfb910c4806386891 0d077543169dbbf18c5754a9b1a20bc8 30d8fd50cdbd18ebdc03f7e45c883a8c
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Repositorio institucional Séneca
repository.mail.fl_str_mv	adminrepositorio@uniandes.edu.co
_version_	1812133970180046848

Mecanismos de gelatinización del almidón de maíz

Publicaciones similares