Estudio de faltantes en Frubana a partir de la metodología lean-six sigma

Frubana es una empresa emergente de tecnología de rápido crecimiento que busca conectar el campo con la ciudad por medio de una plataforma virtual, permitiendo a sus clientes adquirir frutas y verduras sin intermediaros de la industria de alimentos. El presente estudio se centró en el análisis en lo...

Full description

Autores:
Herrera Eraso, Juliana Sofía
Montes Arias, Juanita
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2019
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/49434
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/49434
Palabra clave:
Administración de la producción
Industrias alimenticias
Metodología Lean Six Sigma
Ingeniería
Rights
openAccess
License
https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdf
id UNIANDES2_40fa78b329c37bff316ddcd31c516c3f
oai_identifier_str oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/49434
network_acronym_str UNIANDES2
network_name_str Séneca: repositorio Uniandes
repository_id_str
dc.title.es_CO.fl_str_mv Estudio de faltantes en Frubana a partir de la metodología lean-six sigma
title Estudio de faltantes en Frubana a partir de la metodología lean-six sigma
spellingShingle Estudio de faltantes en Frubana a partir de la metodología lean-six sigma
Administración de la producción
Industrias alimenticias
Metodología Lean Six Sigma
Ingeniería
title_short Estudio de faltantes en Frubana a partir de la metodología lean-six sigma
title_full Estudio de faltantes en Frubana a partir de la metodología lean-six sigma
title_fullStr Estudio de faltantes en Frubana a partir de la metodología lean-six sigma
title_full_unstemmed Estudio de faltantes en Frubana a partir de la metodología lean-six sigma
title_sort Estudio de faltantes en Frubana a partir de la metodología lean-six sigma
dc.creator.fl_str_mv Herrera Eraso, Juliana Sofía
Montes Arias, Juanita
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Amaya Guío, Ciro Alberto
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Herrera Eraso, Juliana Sofía
Montes Arias, Juanita
dc.contributor.jury.none.fl_str_mv Jaramillo Arango, Marcela
dc.subject.armarc.es_CO.fl_str_mv Administración de la producción
Industrias alimenticias
Metodología Lean Six Sigma
topic Administración de la producción
Industrias alimenticias
Metodología Lean Six Sigma
Ingeniería
dc.subject.themes.none.fl_str_mv Ingeniería
description Frubana es una empresa emergente de tecnología de rápido crecimiento que busca conectar el campo con la ciudad por medio de una plataforma virtual, permitiendo a sus clientes adquirir frutas y verduras sin intermediaros de la industria de alimentos. El presente estudio se centró en el análisis en los procesos productivos y logísticos de la bodega para identificar los posibles errores que generan un faltante en una orden de compra. La problemática de faltantes implica no solo un costo de oportunidad en cuanto a ingresos que dejan de recibir, sino también una pérdida de clientes por insatisfacción del servicio ofrecido. Este proyecto permitió definir el comportamiento del sistema para medir, identificar y analizar las razones principales de faltantes; esto con el fin de proponer alternativas de solución que sean de gran beneficio para la organización y estuvieran acorde con el alcance de esta. Las alternativas propuestas en este documento se encontraban en etapa de implementación en la compañía y la reducción en el porcentaje diario de faltantes fue alcanzada después de la presentación del documento
publishDate 2019
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2019
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2021-03-01T09:28:10Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2021-03-01T09:28:10Z
dc.type.spa.fl_str_mv Trabajo de grado - Pregrado
dc.type.coarversion.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.driver.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.coar.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.content.spa.fl_str_mv Text
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv http://purl.org/redcol/resource_type/TP
format http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/1992/49434
dc.identifier.pdf.none.fl_str_mv u837636.pdf
dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv instname:Universidad de los Andes
dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv reponame:Repositorio Institucional Séneca
dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv repourl:https://repositorio.uniandes.edu.co/
url http://hdl.handle.net/1992/49434
identifier_str_mv u837636.pdf
instname:Universidad de los Andes
reponame:Repositorio Institucional Séneca
repourl:https://repositorio.uniandes.edu.co/
dc.language.iso.es_CO.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.uri.*.fl_str_mv https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdf
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
rights_invalid_str_mv https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdf
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.extent.es_CO.fl_str_mv 100 hojas
dc.format.mimetype.es_CO.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_CO.fl_str_mv Uniandes
dc.publisher.program.es_CO.fl_str_mv Ingeniería Industrial
dc.publisher.faculty.es_CO.fl_str_mv Facultad de Ingeniería
dc.publisher.department.es_CO.fl_str_mv Departamento de Ingeniería Industrial
dc.source.es_CO.fl_str_mv instname:Universidad de los Andes
reponame:Repositorio Institucional Séneca
instname_str Universidad de los Andes
institution Universidad de los Andes
reponame_str Repositorio Institucional Séneca
collection Repositorio Institucional Séneca
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/0c667172-0624-4c52-8f45-adb2bb382038/download
https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/94876cda-f15c-440f-a83c-4aa1d4cc261d/download
https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/9fe9ac07-ec5e-41ae-a8f3-3d61a8f0c99e/download
bitstream.checksum.fl_str_mv d554fa6a6138158d07c4a77b34bb474d
62aea8e1d1dd2803160b27b5ddaed529
8c413637939c2e807af4c98ce9625133
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio institucional Séneca
repository.mail.fl_str_mv adminrepositorio@uniandes.edu.co
_version_ 1812133923777413120
spelling Al consultar y hacer uso de este recurso, está aceptando las condiciones de uso establecidas por los autores.https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdfinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Amaya Guío, Ciro Albertoca48e673-8654-487c-be04-fc2c94f9ae89500Herrera Eraso, Juliana Sofíae203a9de-9a6c-4bf4-b924-84ec59fe2659500Montes Arias, Juanita2f8e8506-c6d1-4a7f-ae53-ecf510688d53500Jaramillo Arango, Marcela2021-03-01T09:28:10Z2021-03-01T09:28:10Z2019http://hdl.handle.net/1992/49434u837636.pdfinstname:Universidad de los Andesreponame:Repositorio Institucional Sénecarepourl:https://repositorio.uniandes.edu.co/Frubana es una empresa emergente de tecnología de rápido crecimiento que busca conectar el campo con la ciudad por medio de una plataforma virtual, permitiendo a sus clientes adquirir frutas y verduras sin intermediaros de la industria de alimentos. El presente estudio se centró en el análisis en los procesos productivos y logísticos de la bodega para identificar los posibles errores que generan un faltante en una orden de compra. La problemática de faltantes implica no solo un costo de oportunidad en cuanto a ingresos que dejan de recibir, sino también una pérdida de clientes por insatisfacción del servicio ofrecido. Este proyecto permitió definir el comportamiento del sistema para medir, identificar y analizar las razones principales de faltantes; esto con el fin de proponer alternativas de solución que sean de gran beneficio para la organización y estuvieran acorde con el alcance de esta. Las alternativas propuestas en este documento se encontraban en etapa de implementación en la compañía y la reducción en el porcentaje diario de faltantes fue alcanzada después de la presentación del documentoFrubana is a fast-growing technological startup that seeks to connect the countryside with the city through a virtual platform, allowing its customers to purchase fruits and vegetables without intermediaries from the food industry. This study focused on the analysis of the production and logistics processes of the warehouse in order to identify possible errors that generate a missing items in a purchase order. The problem of missing items implies not only an opportunity cost in terms of income that they stop receiving, but also a loss of customers due to dissatisfaction with the service offered. This project allowed defining the behavior of the system to measure, identify and analyze the main reasons for shortages in Bogotá; this in order to come up with alternative solutions proposals that are of great benefit to the organization and are consistent with its scope. The alternatives proposed in this document were in the implementation stage in the company and a reduction in the daily percentage of shortages was achieved after this document was presentedIngeniero IndustrialPregrado100 hojasapplication/pdfspaUniandesIngeniería IndustrialFacultad de IngenieríaDepartamento de Ingeniería Industrialinstname:Universidad de los Andesreponame:Repositorio Institucional SénecaEstudio de faltantes en Frubana a partir de la metodología lean-six sigmaTrabajo de grado - Pregradoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Texthttp://purl.org/redcol/resource_type/TPAdministración de la producciónIndustrias alimenticiasMetodología Lean Six SigmaIngenieríaPublicationTEXTu837636.pdf.txtu837636.pdf.txtExtracted texttext/plain131129https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/0c667172-0624-4c52-8f45-adb2bb382038/downloadd554fa6a6138158d07c4a77b34bb474dMD54ORIGINALu837636.pdfapplication/pdf2402881https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/94876cda-f15c-440f-a83c-4aa1d4cc261d/download62aea8e1d1dd2803160b27b5ddaed529MD51THUMBNAILu837636.pdf.jpgu837636.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5035https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/9fe9ac07-ec5e-41ae-a8f3-3d61a8f0c99e/download8c413637939c2e807af4c98ce9625133MD551992/49434oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/494342023-10-10 17:12:25.0https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdfopen.accesshttps://repositorio.uniandes.edu.coRepositorio institucional Sénecaadminrepositorio@uniandes.edu.co