Bioflavored fermentations using a non-conventional encapsulated yeast
La levadura empleada fue conseguida gracias a una donación de la universidad de Comar, Francia por el Dr. Marc Fischer
- Autores:
-
Valencia Velasco, Sebastián Felipe
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- eng
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/59065
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/59065
- Palabra clave:
- Non-conventional yeast
D-limonene
Terpenes
Bioflavoring
Yeast encapsulated
Ingeniería
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución 4.0 Internacional
| Summary: | La levadura empleada fue conseguida gracias a una donación de la universidad de Comar, Francia por el Dr. Marc Fischer |
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