Estrategias de disminución del desperdicio de alimentos en Bogotá: analizando la cadena de suministro desde una perspectiva de dinámica de sistemas
Disminuir el desperdicio de alimentos en Bogotá es uno de los factores clave para reducir la inseguridad alimentaria. Por esto es primordial, enfocar esfuerzos en mitigar el desperdicio de alimentos a través de la cadena de suministro desde una vista sistémica, con el objetivo de encontrar puntos de...
- Autores:
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Quevedo Valbuena, Karen Alexandra
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- Fecha de publicación:
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Disminuir el desperdicio de alimentos en Bogotá es uno de los factores clave para reducir la inseguridad alimentaria. Por esto es primordial, enfocar esfuerzos en mitigar el desperdicio de alimentos a través de la cadena de suministro desde una vista sistémica, con el objetivo de encontrar puntos de apalancamiento utilizando teorías del aprendizaje organizacional al estructurar estrategias y partiendo de los diferentes sistemas de negociación para que la implementación de las políticas pueda ser ejecutable |
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Obtenido de Manual Estructura del Estado: https://www.funcionpublica.gov.co/documents/418537/7869206/20+Sector+de+Estad%C3%ADstica.pdf/1e8ce7c0-67ee-4e4a-ba25-7e57efc98282#:~:text=El%20Departamento%20Administrativo%20Nacional%20de%20Estad%C3%ADstica%2C%20DANE%2C%20tiene%20como%20objetivos,difusi% Departamento Nacional de Planeación. (2016). ESTUDIO DE PÉRDIDA Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN COLOMBIA. Obtenido de DNP: https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/Sinergia/Documentos/Estudio_Perdidas_desperdicios_alimentos_Ficha.pdf Espejo, R. y. (2016). VII. NOMBRAR SISTEMAS: UNA HERRAMIENTA PARA ESTUDIAR LA IDENTIDAD ORGANIZACIONAL. En Sistemas organizacionales: el manejo de la complejidad con el Modelo del Sistema Viable. Ediciones Uniandes y Universidad de Ibagué. FAO. (2011). « La Seguridad Alimentaria: Información para la toma de decisiones. Obtenido de La Seguridad Alimentaria: información para la toma de decisiones: https://www.fao.org/3/al936s/al936s00.pdf FAO, F. O. (2022). 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For this reason, it is essential to focus efforts on mitigating food waste throughout the supply chain from a systemic view, with the objective of finding leverage points using theories of organizational learning when structuring strategies and starting from the different production systems. negotiation so that the implementation of policies can be executable.Magíster en Ingeniería IndustrialMaestría33 páginasapplication/pdfspaUniversidad de los AndesMaestría en Ingeniería IndustrialFacultad de IngenieríaDepartamento de Ingeniería IndustrialColombiaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Estrategias de disminución del desperdicio de alimentos en Bogotá: analizando la cadena de suministro desde una perspectiva de dinámica de sistemasStrategies to reduce food waste in Bogota: analyzing the supply chain from a systems dynamics perspectiveTrabajo de grado - Maestríainfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionTexthttp://purl.org/redcol/resource_type/TMDesperdicio de alimentosCadena de suministro de alimentosIngenieríaAlcaldía de Bogotá. (2023). Presupuesto para la ciudadanía. Obtenido de Así invertimos el presupuesto de Bogotá: https://bogota.gov.co/asi-vamos/presupuesto Alcaldía Mayor de Bogotá. (2023). Alcadías Locales. Obtenido de Secretaría Distrital de Gobierno: https://www.gobiernobogota.gov.co/transparencia/organizacion/organigrama-sdg/alcaldias-locales#:~:text=Las%20Alcald%C3%ADas%20Locales%20son%20las,comerciales%20y%20tarifas%20de%20parqueadero. Alcaldía Mayor de Bogotá, Distrito Capital. (23 de Junio de 2020). Ficha de Estadística Básica de Inversión Distrital EBI-D 1098 Bogotá te nutre. Obtenido de Banco Distrital de Programas y Proyectos: https://old.integracionsocial.gov.co/anexos/documentos/2020documentos/10072020_1098%20Bogot%C3%A1%20te%20nutre.pdf Banco de Alimentos de Bogota. (2022). Banco de Alimentos de Bogotá. Obtenido de https://www.bancodealimentos.org.co/ Banco de la República de Colombia. (2023). Un banco central. 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Desperdicios: Imaginarios, actitudes y comportamientos en Colombia. Sancho BBDO.201714492PublicationORIGINALEstrategias de disminución del desperdicio de alimentos en Bogotá. Analizando la cadena de suministro desde una perspectiva de Dinámica de Sistemas.pdfEstrategias de disminución del desperdicio de alimentos en Bogotá. 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