Cambios en el consumo de los cubios, chuguas e hibias a través de tres generaciones en el municipio de Ramiriquí, Boyacá

Esta investigación se enfoca en estudiar la percepción que tienen familias campesinas en Ramiriqui, Boyacá, Colombia, sobre los cubios (Tropaeolum tuberosum), las hibias (Oxalis tuberosa) y las chuguas (Ullucus tuberosus), los posibles cambios en el consumo y producción de estos tres tubérculos andi...

Full description

Autores:
Sánchez Ospina, Carolina Marcela
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2012
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/11805
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/11805
Palabra clave:
Hábitos alimenticios
Tubérculos
Geografía agrícola
Ramiriquí (Colombia)
Geociencias
Rights
openAccess
License
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