Formulación y evaluación de un proyecto para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de un producto sustituto del cuero elaborado a base del orujo de las uvas en la ciudad de Bogotá D.C.

El sector del cuero a nivel mundial ha tenido que reestructurarse para cumplir con la normatividad ambiental. Como se conoce, el cuero del bovino es el cuero tradicional del sector y estudios han demostrado que la industria de la cría de bovinos es una de las que más contribuye a la contaminación am...

Full description

Autores:: Ayala Ávila, María Camila
Carvajal Cayachoa, Laura Fernanda
Sanabria Fernández, Laura Andrea

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2021

Institución:: Universidad El Bosque

Repositorio:: Repositorio U. El Bosque

Idioma:: spa

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description	El sector del cuero a nivel mundial ha tenido que reestructurarse para cumplir con la normatividad ambiental. Como se conoce, el cuero del bovino es el cuero tradicional del sector y estudios han demostrado que la industria de la cría de bovinos es una de las que más contribuye a la contaminación ambiental, donde su principal impacto ambiental es el uso excesivo de los forrajes (hierba verde para alimentar el ganado), por lo que se propone determinar la viabilidad de introducir un producto sustituto del cuero a base del orujo de las uvas con la finalidad de involucrar un modelo de negocio a favor de la conservación del planeta. Para lo anterior, se elabora un estudio comercial utilizando herramientas tales como la encuesta, las entrevistas y la observación directa, con el fin de conocer el mercado objetivo, sus necesidades y el entorno competitivo. Posteriormente se lleva a cabo un estudio técnico, donde se identifican las instalaciones necesarias para la recepción, producción, almacenamiento del producto sustituto del cuero, definiendo la planta y el proceso productivo adecuado, esto a partir de herramientas como la gráfica del flujo de valor, el método de escalación y el método cuantitativo de Vogel. Adicional a esto, se realiza un estudio financiero para determinar la rentabilidad del proyecto, esto a partir del análisis del flujo de caja, la tasa interna de retorno, la relación beneficio-costo y el valor presente neto. Por último, se analizan y se concluyen los resultados obtenidos en cada uno de los estudios, con los cuales se determina la viabilidad del proyecto.
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Para lo anterior, se elabora un estudio comercial utilizando herramientas tales como la encuesta, las entrevistas y la observación directa, con el fin de conocer el mercado objetivo, sus necesidades y el entorno competitivo. Posteriormente se lleva a cabo un estudio técnico, donde se identifican las instalaciones necesarias para la recepción, producción, almacenamiento del producto sustituto del cuero, definiendo la planta y el proceso productivo adecuado, esto a partir de herramientas como la gráfica del flujo de valor, el método de escalación y el método cuantitativo de Vogel. Adicional a esto, se realiza un estudio financiero para determinar la rentabilidad del proyecto, esto a partir del análisis del flujo de caja, la tasa interna de retorno, la relación beneficio-costo y el valor presente neto. Por último, se analizan y se concluyen los resultados obtenidos en cada uno de los estudios, con los cuales se determina la viabilidad del proyecto.Ingeniero industrialPregradoThe global leather sector has had to restructure to comply with environmental standards. As is known, bovine leather is the traditional leather of the sector and studies have shown that the cattle farming industry is one of the most contributing to environmental pollution, where its main environmental impact is the excessive use of fodder (green grass to feed livestock), so it is proposed to determine the feasibility of introducing a leather substitute product based on grape marc in order to involve a business model in favor of the conservation of the planet. For this, a commercial study is prepared using tools such as survey, interviews and direct observation, in order to know the target market, its needs and the competitive environment. A technical study is then carried out, identifying the necessary facilities for the reception, production, storage of the leather substitute product, defining the plant and the appropriate production process, from tools such as the value flow graph, the scaling method and Vogel’s quantitative method. In addition to this, a financial study is conducted to determine the profitability of the project, based on the analysis of cash flow, internal rate of return, benefit-cost ratio and net present value. Finally, the results obtained in each of the studies, which determine the feasibility of the project, are analysed and concluded.application/pdfspaAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 InternacionalAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 InternacionalAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 InternacionalAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Acceso abiertoinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2CueroEstudio de viabilidadMedio ambienteProducto sustituto658.5Substitute productLeatherEnvironmentFeasibility studyFormulación y evaluación de un proyecto para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de un producto sustituto del cuero elaborado a base del orujo de las uvas en la ciudad de Bogotá D.C.Formulation and evaluation of a project for the creation of a company dedicated to the production and commercialization of a leather substitute product made from grape pomace in the city of Bogotá D.C.Ingeniería IndustrialUniversidad El BosqueFacultad de IngenieríaTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisORIGINALAyala_Avila_Maria_Camila_2021.pdfAyala_Avila_Maria_Camila_2021.pdfFormulación y evaluación de un proyecto para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de un producto sustituto del cuero elaborado a base del orujo de las uvas en la ciudad de Bogotá D.C.application/pdf6738155https://repositorio.unbosque.edu.co/bitstreams/92fbbca9-7eca-4ea3-8cbf-1a8f384f9070/download235d4a2aada5b1a5156b6fe59446bffdMD514Ayala_Avila_Maria_Camila_2021_Carta_de _autorización.pdfAyala_Avila_Maria_Camila_2021_Carta_de _autorización.pdfCarta de autorizaciónapplication/pdf412385https://repositorio.unbosque.edu.co/bitstreams/9d35c7ef-ce6c-4bba-9205-c6284374eb0b/download6d11d023d4bc35eee8f2275c76095526MD511CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; 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