Vadé / Frugívoros

Colombia es un país diverso que cuenta con diferentes regiones y climas perfectos para que se den diferentes recursos naturales, de hecho, solo en el territorio de este país se cuenta con el 10% de la biodiversidad sobre todo el planeta. Se cuenta con una gran variedad de frutos nativos y endémicos que lamentablemente cada día desaparecen y quedan en el olvido ya que se han reemplazado estos alimentos por monocultivos, deforestación y falta de logística. Con esta iniciativa nace “Frugívoros”, cuyo objetivo es emprender un laboratorio de alimentos dulces a partir de frutas no convencionales como estrategia de protección al patrimonio natural y cultural de Colombia mediante la definición de las variables de mercadotecnia. Este proyecto busca promover el uso de frutos colombianos generando empleos y oportunidades en el mercado gastronómico mientras cuidamos de nuestro territorio.

• Autores: Añez Plata, Michelle
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad El Bosque
• Repositorio: Repositorio U. El Bosque
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unbosque.edu.co:20.500.12495/7798
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12495/7798
• Palabra clave: Frutas; Alimentos; Conservación; Patrimonio; Natural; Fomentar; 302.2; Fruits; Food; Conservation; Heritage; Natural; Promote
• Rights: openAccess
• License: Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional