Dulces controversias: Estudio de caso: Educar Consumidores- Red PaPaz y Postobón - RCN

ilustraciones, fotografías, gráficas, tablas

Autores:
Bonell LLanos, Carlos Hernan
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2023
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/84274
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84274
https://repositorio.unal.edu.co/
Palabra clave:
300 - Ciencias sociales::304 - Factores que afectan el comportamiento social
Azucar
Bebidas gaseosas
Publicos
Expertos
Sociedad del riesgo
Controversia pública
Alimentación
Soft drinks
Sugar
Public
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risk society
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Educación del consumidor
Sociología de la comunicación
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Este comercial desata una discusión que involucrará a diversos sectores de la sociedad, como las grandes empresas de la industria alimentaria, los grandes medios de comunicación, algunas instituciones del Estado, organizaciones sociales, organizaciones no gubernamentales, etc. Se analiza aquí los actores y argumentos expuestos por ellos, en torno a aspectos como, la evidencia científica a la que se arguye desde ambos lados de la controversia, cómo se moviliza la ciencia a favor de los actores en pugna, la participación pública en el debate, la construcción de nuevos públicos alrededor de la controversia, el papel de los expertos, y en general la relación de la triada ciencia – sociedad y economía. Todo esto enmarcado en el contexto del desarrollo y trasformación de las relaciones económicas y sociales del capitalismo en medio de la sociedad del riesgo. Para esto se hace un análisis retórico y discursivo de la controversia a través de los objetos: azúcar y comercial, como elementos que recorren de inicio a fin la controversia. (Texto tomado de la fuente)This paper analyzes the public controversy that arose from the broadcasting of a television message from a civil society organization, which questioned the large amounts of sugar consumed daily with sodas and sugary drinks, and urged to replace them with water and milk. This commercial unleashed a discussion that involved various sectors of society, such as big companies in the food industry, the mass media, some state institutions, social organizations, non-governmental organizations, etc. The actors and arguments put forward by them are analyzed here, in relation to aspects such as the scientific evidence that is argued from both sides of the controversy, how science is mobilized in favor of the actors in conflict, public participation in the debate, the construction of new publics around the controversy, the role of experts, and in general the relationship of the science-society-economy triad. All this framed in the context of the development and transformation of the economic and social relations of capitalism in the midst of the risk society. For this, a rhetorical and discursive analysis of the controversy is made through the objects: sugar and commercial, as elements that run from beginning to end of the controversy.MaestríaMagíster en Estudios Sociales de La CienciaPara el desarrollo de este trabajo se utilizó una metodología de tipo cualitativa como lo es el análisis documental, teniendo en cuenta que la controversia era una controversia publica que se construyó y desarrolló en documentos tales como: Comunicados públicos y privados, documentos técnicos y pedagógicos, Resoluciones, Tutelas, Sentencias, así como también a través de declaraciones públicas que se dieron por diversos actores directos e indirectos que de alguna u otra forma estaban involucrados en la controversia. Partiendo del comercial de televisión se hace un rastreo de toda la red de actores de la controversia, seguido de la identificación del corpus documental tanto del estudio de caso, como de la documentación teórica que permite fundamentar el estudio. Resultado de esto se construyen tres categorías básicas de análisis que son: el análisis de controversias, la sociedad del riesgo y los estudios sociales de la alimentación. Teniendo en cuenta el cúmulo de información y ayudados en el programa Atlas ti se procede a organizar las categorías, cruces y variables. Por último, se procede a realizar el proceso de análisis a profundidad de toda la información y a la síntesis buscando ir más allá del fenómeno observado identificando las características que lo constituyen. La siguiente Gráfica resume esquemáticamente el proceso descrito.Estudios Sociales de la Ciencia; Medicina, Salud y Sociedadxi, 231 páginasapplication/pdfspaUniversidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Humanas - Maestría en Estudios Sociales de la CienciaFacultad de Ciencias HumanasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá300 - Ciencias sociales::304 - Factores que afectan el comportamiento socialAzucarBebidas gaseosasPublicosExpertosSociedad del riesgoControversia públicaAlimentaciónSoft drinksSugarPublicExpertsrisk societypublic controversyfoodEducación del consumidorSociología de la comunicaciónConsumer educationSociology of communicationDulces controversias: Estudio de caso: Educar Consumidores- Red PaPaz y Postobón - RCNSweet controversies: Case study: Educate Consumers- Red PaPaz and Postobón - RCNTrabajo de grado - Maestríainfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionTexthttp://purl.org/redcol/resource_type/TMAguilar Torres, Edisson. 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