Predicción teórica del consumo de potencia y de la tasa promedia de cortante aplicada en el desmucilaginado mecánico del café

Se evaluó el desempeño de un desmucilaginador mecánico desarrollado en el Centro Nacional de Investigaciones del Café CENICAFE. Se obtuvo modelos teóricos para estimar consumo de potencia y la tasa promedia de cortante aplicada (“average shear rate”) durante el proceso de desmucilaginado en un proto...

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Autores:
Oliverost, Carlos E.
Gunasekaranl, Sundaram
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
1995
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/39783
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/39783
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Palabra clave:
Desmucilaginado mecánico del café
Predicción de potencia en desmucilaginado
Predicción de tasa de cortante promedia
Agitación de suspensiones.
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