Comparación de dos modelos productivos de estragón (Artemisia dracunculoides) bajo criterio de indicadores agroambientales en el Oriente Antioqueño

La competitividad ambiental del sector de plantas condimentarías en el Oriente Antioqueño preocupa a los productores de estas especies. Se requiere información precisa para valorar la gestión agroambiental en procesos de producción con fines de exportación. De la producción estragón ruso (Artemisia dracunculoides), se evaluó como estudios de caso, dos modelos productivos, orgánico (San Vicente de Ferrer) y convencional (Rionegro). Se caracterizaron, empresas, predios, parcelas y modelos de producción. Seleccionaron, evaluaron y analizaron indicadores agroambientales de: eficiencia (rendimiento, número de plantas por libra, vida útil del cultivo, productividad energética (PE), punto de equilibrio económico (PEE) y relación costo beneficio (RCB)), calidad de suelo, calidad de agua y calidad de material vegetal. Este estudio se realizó entre enero de 2015 y marzo de 2016. Los resultados fueron: rendimiento 3 veces superior en el modelo convencional. Número de plantas para obtener libra bruta (500gr) con 5,77 plantas más en el orgánico. Vida útil del cultivo (cosechas anuales) 1,5 cosechas más en el convencional. PE (kg/100Mj) anual, 100 veces mayor convencional. PEE y RCB anual, orgánico 1 y convencional 1. Para el indicador calidad de suelo, la variable fertilidad, indico para ambos modelos, suelos FA, con alta CIC y adecuado contenido de Mo ≥20%, pH adecuado en el orgánico y 5,13 convencional tendido a acido, las concentraciones de Ca, S, Zn (orgánico) y Ca, K, P, S, Fe, Zn, B, NO3 (convencional) superaron el rango adecuado, niveles bajos en P, Mn, Cu, B, NO3 (orgánico) y Mn (convencional), niveles adecuados en K, Al, Mg, Fe, NH4 (orgánico) y Al, Mg, Cu, NH4 (convencional). Otra variable en este indicador fue, determinación de la infiltración, ambos modelos con clasificación “muy rápida”. Para la variable recuento de microorganismos por grupos funcionales en suelo, se encontraron en los dos modelos altas UFC 10x4, a excepción del % infección micorrizal 20% en los dos modelos, igualmente para hongos formadores de micorrizas en suelo con número de esporas 50. Indicador calidad de agua, para la variable físico-química, los parámetros evaluados en agua infiltrada fueron adecuados para los dos modelos, a excepción del O2 5 mg/L en los dos modelos y NO3 muy alto para convencional (95,47 mg/L), la variable microbiológica para agua de riego, presento contenidos altos de coliformes totales en el orgánico y bajos convencional y E. coli dentro de la norma para los dos. En el indicador calidad de material vegetal, para la variable inocuidad de producto, ambos modelos mesofilos y coliformes totales fuera del parámetro INVIMA, coliformes fecales no se encontraron en el orgánico y convencional fuera de la norma, mohos y levaduras orgánico no cumple y convencional cumple con la norma. En la variable calidad de producto concentraciones de N-P-K, menores a las reportadas para estragón francés (Artemisia dracunculus) en los dos modelos, Cu en el orgánico se halló en alta concentración. Los resultados de los indicadores agroambientales propuestos para comparar los modelos orgánico y convencional presentaron variaciones relevantes entre ellos, mostrando resultados negativos para el medio ambiente.

• Autores: Peláez Carmona, Luisa Fernanda
• Fecha de publicación: 2017
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/60271
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/60271; http://bdigital.unal.edu.co/58515/
• Palabra clave: 3 Ciencias sociales / Social sciences; 6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology; 63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture; Plantas condimentarías; Gestión agroambiental; Productividad energética (PE); Condiment plants; Agri-environmental management; Energetic Productivity (EP)
• Rights: openAccess
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