Avance experimental de la ingeniería de postcosecha de frutas colombianas: resistencia mecánica para frutos de uchuva (physalis peruviana l)
Usando técnicas destructivas bajo compresión unidireccional bajo una velocidad de carga constante, las fuerza de fractura y la fuerza de firmeza para frutos de uchuva fueron determinadas. Los resultados indicaron que la fuerza de firmeza y la resistencia mecánica a la fractura en dos sentidos de car...
- Autores:
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Ciro Velásquez, Héctor José
Osorio Saraz, Jairo Alexander
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- Fecha de publicación:
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- Universidad Nacional de Colombia
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- Universidad Nacional de Colombia
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