A Fuego Lento
Queridos lectores, Esta es la historia de una anfitriona que los convida a degustar la alquimia de sus alimentos, para despertar la memoria del sabor y proponer el convivio de los invitados. De una mujer que decidió viajar por la deriva de la relación entre el cuerpo y el sabor, para propiciar un en...
- Autores:
-
Ortíz Fernández, Alejandra
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/60323
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/60323
http://bdigital.unal.edu.co/58645/
- Palabra clave:
- 64 Economía doméstica y vida familiar / Home and family management
79 Artes recreativas y de la actuación / Sports, games and entertainment
Arte Relacional
Convivio
Cocina
alquimia del sabor
Gusto
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
| Summary: | Queridos lectores, Esta es la historia de una anfitriona que los convida a degustar la alquimia de sus alimentos, para despertar la memoria del sabor y proponer el convivio de los invitados. De una mujer que decidió viajar por la deriva de la relación entre el cuerpo y el sabor, para propiciar un encuentro. A partir de la fertilidad de frutos generosos: el tomate como aperitivo, el mango como postre, que acompañan el plato fuerte arroz como materia que presto a la alquimia de alimentos, en profunda inmersión del sentido del gusto en el encuentro con los presentes… |
|---|