Evaluación de la vida útil de mango tommy atkins ligeramente procesado y pre-tratado con recubrimiento comestible
El mango es una de las frutas tropicales más importantes en el mundo por su agradable sabor y su alto valor nutritivo; además de una creciente demanda de fruta fresca y sana por los consumidores, por lo que la producción en fresco es una alternativa rentable para su comercialización. No obstante, la...
- Autores:
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Dussan Sarria, Saul
Torres León, Cristián
Reyes Calvache, Pedro Martín
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- Fecha de publicación:
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- Universidad Nacional de Colombia
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- Universidad Nacional de Colombia
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63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
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