Extracción y caracterización del aceite esencial de mandarina obtenido de residuos agroindustriales.

Resumen: En los últimos años, la agroindustria de cítricos nacional ha mostrado un dinamismo significativo, originado por la expansión del mercado de los derivados de frutas. Esta actividad ha conllevado a la generación de una gran cantidad de residuos, los cuales tienen potencialidad como material de partida para la elaboración de productos comerciales con alto valor agregado como: aceites esenciales (AE), aceites fijos y fibras entre otros. Los AE tienen una importante demanda en la industria de alimentos, farmacéutica y de cosméticos. Este trabajo describe la extracción y caracterización del AE de mandarina obtenido, mediante arrastre con vapor, a partir de desechos agroindustriales. Se evaluó el efecto de la presión de vapor, el espesor y el número de capas del material vegetal, sobre el rendimiento y calidad del AE. Las condiciones de operación fueron ajustadas de acuerdo con las características de diseño de la planta de extracción de una industria local.

• Autores: Navarrete, Carolina; Gil González, Jesús Humberto; Durango Restrepo, Diego Luis; García Pajón, Carlos Mario
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2010
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/8694
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/8694; http://bdigital.unal.edu.co/5370/
• Palabra clave: 54 Química y ciencias afines / Chemistry; Cítricos; Composición del aceite esencial; CGEM; Monoterpenos
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional