La nutrición de los Nukak: una sociedad amazónica en proceso de contacto

En este documento se hace una primera aproximación a los contenidos nutricionales de los alimentos consumidos por los nukak, abordando la relación entre la alimentación y el estado de salud de este pueblo, que fruto de su actual proceso de cambio cultural y aculturación está modificando sus hábitos alimentarios, y se analizan los riesgos que estos cambios representan en el largo y mediano plazo.

• Autores: Sotomayor Tribín, Hugo Armando; Mahecha Rubio, Dany; Franky Calvo, Carlos Eduardo; Cabrera Becerra, Gabriel; Torres Leguizamo, María Lucía
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 1998
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/7358
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/7358; http://bdigital.unal.edu.co/3714/
• Palabra clave: 3 Ciencias sociales / Social sciences; Nukaks - Aspectos sociales; Indígenas de Colombia - Aspectos sociales; Consumo de alimentos - Estudios de casos; Nukaks - Alimentos
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional