Propuesta para la gestión de cadenas de suministros mediante el Demand Driven Adaptative Enterprise. Caso compañía productora de alimento balanceado
ilustraciones, diagramas, mapas
- Autores:
-
Zapata Borja, Luis Fernando
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
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- Palabra clave:
- 620 - Ingeniería y operaciones afines::629 - Otras ramas de la ingeniería
Abastecimiento de alimentos
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Esta investigación es de naturaleza descriptiva y deductiva, su composición está dada por consideraciones generales en las que se expone la problemática a solucionar, posteriormente se desarrollan los constructos de los modelos de abastecimiento investigados y de la cadena de suministros de la compañía a la cual se le realizó el estudio, luego de analizar los diferentes constructos se desarrolló una propuesta de modelo fusionando los modelos DDAE y SCOR y aplicándolo a la cadena de suministro de la compañía, finalmente se expone la metodología empleada y con datos históricos de la compañía se valida el modelo propuesto. Como resultado final, se elabora una propuesta metodológica cuyo objetivo es facilitar la gestión de la cadena de suministros para una compañía productora de alimento balanceando logrando con esto la reducción del capital de trabajo invertido manteniendo o mejorando los niveles de servicio del portafolio. (Texto tomado de la fuente)This document presents a proposed methodology for supply chain management for a balanced feed production company. The proposal is supported by the Demand Driven Adaptive Enterprise -DDAE- and SCOR models, contributing to the reduction of working capital invested and the maximization of the service level of the different SKUs. This research is of a descriptive and deductive nature, its composition is given by general considerations in which the problem to be solved is exposed, subsequently the constructs of the investigated supply models and the supply chain of the company to which it is applied are developed. The study was carried out, after analyzing the different constructs, a model proposal was developed by merging the DDAE and SCOR models and applying it to the company's supply chain, finally the methodology used is exposed and with historical data of the company the model is validated proposed model. As a final result, a methodological proposal is elaborated whose objective is to facilitate the management of the supply chain for a food producing company, achieving with this the reduction of the working capital invested, maintaining or improving the service levels of the portfolio.MaestríaMagíster en Ingeniería IndustrialEsta investigación es de naturaleza descriptiva y deductivaCadenas de abastecimientoÁrea Curricular de Ingeniería Administrativa e Ingeniería Industrialxii, 110 páginasapplication/pdfspaUniversidad Nacional de ColombiaMedellín - Minas - Maestría en Ingeniería IndustrialFacultad de MinasMedellín, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín620 - Ingeniería y operaciones afines::629 - Otras ramas de la ingenieríaAbastecimiento de alimentosIndustrias alimentariasFood industry and tradeDDMRPDDS&OPAS&OPScor moderlCadena de suministrosPropuesta para la gestión de cadenas de suministros mediante el Demand Driven Adaptative Enterprise. Caso compañía productora de alimento balanceadoProposal for the management of supply chains through the Demand Driven Adaptive Enterprise. Case of company producing balanced foodTrabajo de grado - Maestríainfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionTexthttp://purl.org/redcol/resource_type/TMRedColLaReferenciaAguilar-Gordón, F. (2019). La propuesta metodológica como una alternativa para la integración de saberes. Catedra, 94-110.Arias, F. (1999). El proyecto de investigación: Guia para su elaboración. Caracas: Episteme.Bernal, C. (2014). Introduccion a la administracion de las orgaziciones (Segunga ed.). Bogota, Colombia: Pearson.Bios, G. (2021). Grupo Bios. Obtenido de Grupo Bios: https://www.grupobios.co/Bowersox, D. J., Closs, D. J., & Cooper, M. B. (2007). Administracion y Logistica en la Cadena de Suministros. México, D.F: McGraw-Hill.Calderon, J. L., & Lario, F. (08 de 09 de 2005). Análisis del modelo SCOR para la Gestión de la Cadena de Suministro. 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