Caracterización de variables morfológicas, físico químicas y nutricionales, del banco de germoplasma de guayaba (Psidium Spp) de AGROSAVIA C.I Palmira

Ilustraciones, tablas

Autores:: Ropero Osorio, Oscar Camilo

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2021

Institución:: Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:: Universidad Nacional de Colombia

Idioma:: spa

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La presente investigación complementa la información básica de premejoramiento para futuros programas de investigación destacando atributos de interés a través de variables morfológicas, físico químicas y nutricionales. Las variables morfológicas fueron caracterizadas en campo, mientras que las variables físico químicas y nutricionales en laboratorio. La fracción comestible de los frutos se analizó con el uso del HPLC y diagramas de dispersión. El análisis estadístico multivariado de los descriptores evaluados, permitió definir variables discriminantes con la finalidad de contribuir al conocimiento de las introducciones del banco de germoplasma. En la investigación se encontró que las variables morfológicas que presentan mayor variación en las medidas de tendencias central es la Longitud de pedicelo. Las variables que tuvieron un comportamiento de distribución normal fue el tamaño de la flor, ancho del pétalo y altura de la planta, además la caracterización de las accesiones permitió destacar la forma convexa de la base del fruto, color de endocarpio amarillo, textura del mesocarpio granulosa y forma de ápice del fruto con ombligo. Así mismo, las variables acidez total titulable e índice de madurez, y de rendimiento del fruto, presentaron los mayores coeficientes de variación en el análisis descriptivo, representando un mayor aporte a la variabilidad de las introducciones de guayaba estudiadas. Se logró establecer que los genotipos 17 (Polonuevo), 24 (Puerto Rico), 26 (Blanca-1), 45 (Cimpa Roja-C-3), 46 (Guadalupe Roja-C-4), 47 (Guadalupe Blanca), 52 (Unal-003), 54 (Unal-005), 55 (Unal-006), 57 (Unal-008) y 58 (Unal-009), presentaron mayor desarrollo vegetativo con altos valores en diámetro de tallo y área de copa. Por otro lado, los genotipos 29 (D-13 0659), 39 (Manzana), 44 (Boliviana), 53 (Coronilla Del Chocó), 59 (Criolla Mediana-2665) y 61 (Paluma), tuvieron flores de gran tamaño debido en gran medida al ancho de sus pétalos. A lo anterior, se suma el bajo porte de la planta, el área de la copa y del diámetro de tallo. Al comparar las introducciones, se logró determinar que el genotipo 16 (Coronilla-0330) y 53 (Coronilla del Chocó) presentan una gran similitud entre ellos. Finalmente, se encontró que los grados Brix de las accesiones estudiadas variaron de 4,3 a 10,5, además, se encontró que la variable diámetro polar tiene correlación altamente significativa p (α = 0.05) y positiva con las variables peso del fruto, diámetro ecuatorial, diámetro cavidad seminal y grosor corteza mesocarpio. (Texto tomado de la fuente)Germplasm banks gather the greatest genetic diversity and variability possible, in order to safeguard, characterize, evaluate and generate options for promotion and use. The germplasm bank of guava and related species managed by AGROSAVIA is made up of 41 introductions established in the field, studied through partial molecular and physicalchemical characterizations. This research complements the basic pre-breeding information for future research programs, highlighting attributes of interest through morphological, physical, chemical and nutritional variables. The morphological variables were characterized in the field, while the physical, chemical and nutritional variables in the laboratory. The edible fraction of the fruits was analyzed using HPLC and scatter diagrams. The multivariate statistical analysis of the evaluated descriptors allowed the definition of discriminant variables in order to contribute to the knowledge of the germplasm bank introductions. In the investigation it was found that the morphological variables that present the greatest variation in the measures of central tendencies is the length of the pedicel. The variables that had a normal distribution behavior were the size of the flower, width of the petal and height of the plant, in addition the characterization of the accessions allowed to highlight the convex shape of the base of the fruit, color of the yellow endocarp, texture of the mesocarp granulosa and shape of the fruit apex with navel. Likewise, the variables total titratable acidity and maturity index, and fruit yield, presented the highest coefficients of variation in the descriptive analysis, representing a greater contribution to the variability of the guava introductions studied. It was possible to establish that genotypes 17 (Polonuevo), 24 (Puerto Rico), 26 (Blanca-1), 45 (Cimpa Roja-C-3), 46 (Guadalupe Roja-C-4), 47 (Guadalupe Blanca), 52 (Unal-003), 54 (Unal-005), 55 (Unal-006), 57 (Unal-008) and 58 (Unal-009), showed greater vegetative development with high values in stem diameter and crown area . On the other hand, genotypes 29 (D-13 0659), 39 (Manzana), 44 (Boliviana), 53 (Coronilla Del Chocó), 59 (Criolla Mediana-2665) and 61 (Paluma), had large flowers due to largely to the width of its petals. Added to the above is the low size of the plant, the crown area and the stem diameter. When comparing the introductions, it was possible to determine that genotype 16 (Coronilla-0330) and 53 (Coronilla del Chocó) have a great similarity between them. Finally, it was found that the Brix degrees of the studied accessions varied from 4.3 to 10.5, in addition, it was found that the variable polar diameter has a highly significant correlation p (α = 0.05) and a positive correlation with the variables fruit weight, equatorial diameter, seminal cavity diameter and mesocarp cortex thickness.AGROSAVIA Centro de investigación PalmiraMaestríaMagíster en Ciencias AgrariasPara realizar el análisis morfológico y químico se colectaron tres frutos de tres repeticiones de 43 accesión, con características óptimas de madurez, libres de daños mecánicos o plagas. Esta labor se llevó a cabo en el banco germoplasma de guayaba del centro de investigación agropecuaria AGROSAVIA, Palmira. Se trasladaron al laboratorio, fueron lavados con agua potable y secados con toallas absorbentes y destinados a análisis de variables cualitativas: forma del fruto, forma del ápice, forma de la base del fruto, inserción del pedúnculo, forma de la cavidad del pedúnculo, olor del fruto, color de la corteza y de la pulpa, textura del epicarpio y mesocarpio, forma de la semilla y variables cuantitativas como peso del fruto, diámetro polar, diámetro ecuatorial, diámetro de la cavidad seminal, grosor de la certeza mesocarpio, peso de la cavidad seminal, peso del mesocarpio, peso de la semilla en base húmeda, peso de la cáscara en base húmeda, peso de la pulpa en base húmeda, % de acidez total titulable,% de sólidos solubles (°Brix), Ph, Vitamina C y Pectina.xix, 123 páginasapplication/pdfspaUniversidad Nacional de ColombiaPalmira - Ciencias Agropecuarias - Maestría en Ciencias AgrariasFacultad de Ciencias AgropecuariasPalmira Valle del Cauca, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Palmira570 - Biología::571 - Fisiología y temas relacionadosMorfología vegetalHPLCRecursos genéticos vegetalesPhysicochemical characterizationAccesionesRecursos genéticosGuayaba (Psidium spp)Caracterización de variables morfológicas, físico químicas y nutricionales, del banco de germoplasma de guayaba (Psidium Spp) de AGROSAVIA C.I PalmiraCharacterization of morphological, physical, chemical and nutritional variables of the guava (Psidium Spp) germplasm bank of AGROSAVIA C.I PalmiraTrabajo de grado - Maestríainfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionTexthttp://purl.org/redcol/resource_type/TMAguilera, G., Rodriguez, E., Chaparro, H y Orduz, J. (2020). Estado actual de la investigación para el cultivo de guayaba en colombia. Agrom. Mesoam, 31 (3), 845 – 860. http://dx.doi.org/10.15517/am.v31i3.40207Agronegocios. (2019). La guayaba es colombiana y tiene futuro. Universidad de los andes. Disponible en: https://bit.ly/30SMWmMArias, F. (2019): La guayaba es COLOMBIANA y tiene futuro. Agronegocios e industria de alimentos, Diponible en: https://cutt.ly/3rVZSP0Aserca: estudios del mercado mundial de la guayaba (1996). La guayaba en México un largo camino por recorrer. Revista claridades agropecuarias (14), p. 3-14.Baquera, D; Narváez, C. (2009). Determinación de vitamina C, compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante de frutas de guayaba (Psidium guajava L.) cultivadas en Colombia. Química Nova, 32(9), P.2336-2340.Bejarano, A; y Arenas, R. (2003). pymes de producción y comercialización de guayaba pera en Colombia. Universidad de la sabana: Bogotá.Carmen, H., Melo,Y., y Mera, E. (2012). 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