Configuración de un sistema de empaque activo con inclusión de un absorbente de humedad y un agente antimicrobiano para la preservación de la vida útil de fresa (Fragaria ananassa)

Ilustraciones a color, diagramas, fotografías

• Autores: Mahecha Rubiano, Yurany Rocío
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/86450
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/86450; https://repositorio.unal.edu.co/
• Palabra clave: 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos; Agentes antiinfecciosos; Esencias; Essences and essential oils; Absorción; Absorption; Aceites esenciales; Adsorbente de humedad; Agentes antimicrobianos; Empaques activos; Liberación controlada
• Rights: openAccess
• License: Atribución-SinDerivadas 4.0 Internacional