Desarrollo de un proceso de producción-separación de galactooligosacáridos mediante un sistema acuoso de dos fases asistido por microondas

ilustraciones, tablas

• Autores: Castro Moreno, Germán Andrés
• Tipo de recurso: Doctoral thesis
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/79731
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/79731; https://repositorio.unal.edu.co/
• Palabra clave: 660 - Ingeniería química; Composición de los alimentos; Hidratos de carbono; Galactooligosacáridos; Proceso intensificado; Sistema acuoso de dos fases; Proceso asistido por microondas; Galactooligosaccharides; Intensified process; Aqueous two-phase system; Microwave-assisted process
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional