Investigación básica experimental para la definición de los parámetros críticos en el proceso de obtención de soluciones concentradas de propóleos (SCP)

Introducción: los procesos de obtención de SCP han sido desarrollados por diferentes investigadores tanto a nivel nacional como internacional. Objetivo: definir los parámetros críticos del proceso de obtención de SCP, para incrementar el rendimiento y la calidad de este producto y sus derivados. Métodos: se utilizó el método de purificación de Pichansky, con algunas modificaciones en las siguientes variables: relación masa/volumen, concentración del etanol y el tiempo de agitación. Los materiales utilizados están avalados por el Sistema de Gestión de Calidad del Centro. Resultados: las variantes #2 y #4 del proceso de extracción, utilizadas a escala de laboratorio, son las de mejores resultados, ya que se obtuvo un rango de porcentaje sólidos totales entre un 12,4 y 14,3 %, con un rendimiento entre un 48,5 y 83,0 %; siendo seleccionada la variante #4 para elaborar los lotes experimentales a escala de reactor. Conclusiones: las variables estudiadas: tiempo de agitación, concentración de etanol y relación masa/volumen, así como el porcentaje de los sólidos totales, el porcentaje del rendimiento y las propiedades organolépticas, respondieron positivamente en las variantes #2 y #4, las cuales permitieron cumplir con los objetivos propuestos en esta investigación, y pueden emplearse en la elaboración de los lotes productivos dependiendo de la concentración de las soluciones alcohólicas de propóleos que se quieran producir.

• Autores: Rodríguez Rodríguez, Luis E.; Miranda Cruz, Antonio R.; Escalona Arias, Ariel; Góngora Amores, Walter; Batista Suárez, Saide; Cobos Valdés, Dailín
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2016
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/66604
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/66604; http://bdigital.unal.edu.co/67632/
• Palabra clave: 66 Ingeniería química y Tecnologías relacionadas/ Chemical engineering; 61 Ciencias médicas; Medicina / Medicine and health; Solutions concentrated of propolis; method of obtaining; experimental investigation; parameters of quality; Soluciones concentradas de propóleos; método de obtención; investigación experimental; parámetros de calidad
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• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional