Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos
La obtención de un material biodegradable a partir de la reacción del almidón con ácidos orgánicos tiene gran interés debido a que conllevaría a la generación de nuevos materiales con propiedades físicas y químicas que podrán utilizarse ampliamente en las industrias de la química fina, cosmética y a...
- Autores:
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Peñaranda Contreras, Oscar Iván
Perilla Perilla, Jairo Ernesto
Algecira Enciso, Néstor Ariel
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2008
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/29117
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/29117
http://bdigital.unal.edu.co/19165/
- Palabra clave:
- almidón
biopolímeros
ácidos orgánicos
modificación química
esterificación
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
| Summary: | La obtención de un material biodegradable a partir de la reacción del almidón con ácidos orgánicos tiene gran interés debido a que conllevaría a la generación de nuevos materiales con propiedades físicas y químicas que podrán utilizarse ampliamente en las industrias de la química fina, cosmética y alimentos. Así mismo, el almidón modificado, al poseer carácter biodegradable, a-yudaría a la disminución de contaminantes de residuos sólidos. Este artículo presenta una revisión de algunos estudios sobre las modificaciones de los almidones con ácidos orgánicos y las aplicaciones en los sectores de la industria química. |
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