Estandarización de un método para detectar bajos niveles de actividad de enzimas pécticas.

En este trabajo se realizó un estudio minucioso de dos métodos normalmente utilizados para la detección de actividad pectolítica (Método del Hipoyodito y Método Viscosimétrico), introduciendo modificaciones en cada una de las técnicas hasta lograr los niveles de sensiblidad requeridos para la detecc...

Full description

Autores:
Pérez G., Gerardo
Martínez, Patricia
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
1990
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/29252
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/29252
http://bdigital.unal.edu.co/19300/
Palabra clave:
Actividad pectolítica
Método del hipoyodito
Método viscosimétrico
Enzimas pécticas
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
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